Nous avons
pris une petite pause dans nos billets sur les importations privées de la
semaine, mais nous voici de retour avec une recommandation de Sébastien Muniz,
des restaurants Mesón et Tapeo, à Montréal.
Photo Sébastien Muniz |
Sébastien
est un spécialiste des vins espagnols et il nous emmène cette fois-ci près de
Valence, dans l’appellation Alicante. La famille Arráez cultive la vigne depuis
1916 mais ce fut longtemps pour ses seuls besoins. Elle a commencé à vendre du
vin en 1950, puis à exporter à partir de 1980 et s’est lancée dans un grand
projet de développement en 2007, sous l’impulsion de Toni Arráez.
La Bala Perdida est une cuvée récente de la maison, créée avec le cépage Alicante
Bouschet aussi appelé Garnacha Tintorera. Il est bien connu pour ses qualités
colorantes, qui en font un raisin d’assemblage dans le sud de la France. Les
vignes ont en moyenne 30 ans d’âge et sont situées à une altitude de 700 m.
En plus de
son étiquette spectaculaire, selon Sébastien c’est un vin aux saveurs intenses de fruits rouges, avec des notes de vanille et
une finale soyeuse. Il se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne et
sera bientôt sur la carte des vins du Tapeo. Ce sera l’occasion idéale pour l’essayer avec
les tapas de Marie-Fleur !
C’est une importation
privée de l’agence Vignome.
Merci
Sébastien, et on te reverra dans nos pages le mois prochain, avec une autre belle
découverte espagnole.
À La bonne
vôtre !
HippoVino
Fiche du Bala Perdida Alicante Bouschet sur le site HippoVino avec liens vers le site du producteur,
la fiche technique (en espagnol) et l’agence.
Notre
importation privée précédente : Borges Porto Blanc Reserva.
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