vendredi 27 mai 2022

Le jour du chardonnay on apprend trois choses à son sujet et on boit…

 


Jeudi 26 mai, c’est officiellement le #chardonnayday sur les réseaux sociaux, autrement dit c’est le jour idéal pour parler de chardonnay. On commence ce billet avec un petit volet didactique, trois choses à savoir pour impressionner votre beau-frère à la prochaine fête de famille.

L’origine du chardonnay semble être véritablement la Bourgogne, même si une légende raconte qu’il aurait été ramené d’Orient durant les croisades. La science moderne nous apprend que c’est un croisement entre le pinot noir et le gouais blanc, qui daterait du moyen-âge.

Son nom pourrait provenir du village du même nom, Chardonnay, situé en Bourgogne, près de Mâcon. Cependant il a aussi porté de nombreux noms différents tels qu’auvernas, auxois, chablis, chaudenay, maconnais et il a même été longtemps confondu avec le pinot blanc.

C’est le cépage le plus cultivé au monde pour la production de vins blancs. Notons qu’il est devancé par des cépages utilisés pour les raisins de table, quelques cépages de vins rouges ainsi qu’un autre cépage blanc de cuve, l’airen, mais qui est surtout utilisé pour produire du brandy.

Et voici maintenant quelques bonnes bouteilles disponibles à la SAQ pour le savourer. On y va par ordre de prix croissant. Cliquer sur le nom du vin qui vous intéresse pour en savoir plus à son sujet.

La Fille Couillaud Lord De La Ragotière Chardonnay (Hipponote 2.5* $ SAQ : 14.60$), un chouette petit vin blanc sec de la région du Muscadet vendu à un prix très doux.

Le Mission Hill Reserve Chardonnay (Hipponote 3* $$ SAQ : 20.15$), un bien joli chardonnay du nouveau monde qui nous arrive de Colombie Britannique.

La Chablisienne Émotions Minérales Bourgogne (Hipponote 3* $$ SAQ : 21.95$), un vrai chardonnay de Bourgogne avec un air de Chablis mais à un prix très raisonnable.

Domaine Billaud-Simon Chablis (Hipponote 3.5* $$$$ SAQ : 36.25$), un excellent Chablis dont la qualité ne se dément pas depuis millésimes consécutifs.

Corinne et Jean Pierre Grossot Chablis (Hipponote 3.5* $$$$ SAQ : 36.00$), un autre excellent Chablis pour ceux qui recherchent des vins bio.

Paul Goerg Blanc de Blancs Brut Premier Cru (Hipponote 3.5* $$$$ SAQ : 49.50$), le chardonnay sert aussi à produire du Champagne comme cette superbe cuvée de premier cru. Le terme "blanc de blancs" veut dire vin blanc fait de raisins blancs, ce qui est bien le cas puisque ce champagne contient seulement du chardonnay.

À la bonne vôtre !

Alain P.

P.S. Prix mis à jour le 9-08-2022.

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mercredi 18 mai 2022

4 bons vins rouges pour les grillades

 


Avec les belles journées on commence à sentir les arômes de cuisine sur le barbecue. C’est donc le moment de vous proposer quatre bons choix de vins rouges pour accompagner vos viandes grillées. On va y aller par ordre de prix croissants, en changeant de pays à chaque étape.

On commence en Espagne avec un vin bio. Le ALTOLANDON Mil Historias Garnacha Manchuela (Hipponote 3* $$ SAQ : 16.55$) vient de l’appellation peu connue Manchuela, située dans la région de Valence. Il est fait de grenache, provenant de vignes plantées à 1100 m d’altitude, et il subit un élevage de 4 mois en barriques. Beaucoup de fruit et une belle fraîcheur pour un vin rouge très polyvalent, mais qui fera merveille avec des viandes blanches grillées avec des légumes de saison.

On va continuer en Italie avec le Caparzo Rosso di Montalcino (Hipponote 3* $$ SAQ : 19.75$) qui nous arrive de Toscane. Il est produit avec le cépage sangiovese et est élevé 12 mois en fûts de chêne de Slavonie. Du bon sangiovese frais, souple, agréablement fruité, avec juste assez de tanins pour accompagner parfaitement des côtes de veau grillées servies avec un coulis de tomates.

Petit voyage en France, plus précisément au Languedoc, pour déguster le Gérard Bertrand Solensis (Hipponote 3* $$ SAQ : 20.10$), un vin rouge bio fait de syrah et de grenache. Plein de soleil, riche en saveurs fruitées soulignées de notes épicées, il est fait sur mesure pour accompagner les viandes rouges grillées aux herbes de Provence.

Finissons notre voyage au Chili avec la très belle cuvée Errazuriz Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 22.15$), dont les vignes sont situées dans le haut de la vallée de l'Aconcagua. Le cépage principal est bien sûr le cabernet sauvignon, mais il y a aussi un peu de petit verdot et de cabernet franc. L’élevage dure 10 mois en fûts de chêne de plusieurs usages. C’est un vin de style nouveau monde mais avec beaucoup de fraîcheur, d’équilibre et des tanins d’une grande finesse. Pour servir avec les viandes rouges goûteuses, c’est tout indiqué.

Pour plus de détails sur chaque vin et notamment pour consulter les critiques et voir la disponibilité à la SAQ, il suffit de cliquer sur le nom pour accéder à sa fiche sur le site HippoVino. [Prix mis à jour 23-06-2022]

À la bonne vôtre !

Alain P.

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jeudi 12 mai 2022

Alerte vins chouchous : Devois des Agneaux, Poggio ai Ginepri et Chablis Champs Royaux

Trois bien belles bouteilles pour nos vins chouchous de mai. Deux couleurs, rouge et blanc, deux pays, France et Italie, trois régions, Languedoc, Toscane et Bourgogne. Commençons avec un petit rappel pour nos nouveaux lecteurs. Un vin chouchou, c’est une cuvée dont le millésime actuellement vendu à la SAQ a reçu au moins trois recommandations des critiques figurant en référence sur le site HippoVino. Ceux-ci sont des professionnels ou des blogueurs spécialisés, dont les commentaires sont disponibles sur Internet. Ces vins sont donc reconnus par plusieurs critiques crédibles et peuvent être qualifiés de valeurs sûres. Passons maintenant aux trois vins qui viennent de réussir ces critères.



Le Devois Des Agneaux D'Aumelas Cousu Main 2019 (Hipponote 3* $$ SAQ : 20.05$) est un vin rouge bio du Languedoc produit par les Vignobles Jeanjean, propriétaires de ce domaine depuis 1936. Les cépages sont la syrah et le grenache, cette cuvée étant élevée durant 12 mois en fûts de chêne français. Il a été recommandé par Jean Aubry (Le Devoir), Karyne Duplessis-Piché (Radio Canada), Natalie Richard (La Tribune) et Claude Lalonde (Blogue Vinformateur).  Un vin rouge généreux, d’un équilibre parfait, joliment fruité avec de savoureuses notes d’épices.



Le Tenuta Argentiera Poggio ai Ginepri Rosso 2019 (Hipponote 3* $$$ SAQ : 23.80$) est un vin rouge italien de l’appellation Bolgheri, en Toscane. C’est un assemblage de cépages bordelais, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Le vin a subi un élevage de 8 mois pour moitié en barriques de chêne français et hongrois déjà utilisées et l’autre moitié en cuves inox. Il a été recommandé par Philippe Lapeyrie (Radio Rouge FM), Bill Zacharkiw (The Gazette) et Claude Lalonde (Blogue Vinformateur). En résumé, un vin rouge avec de la puissance mais aussi de la finesse, du beau fruit mûr, de jolies notes boisées dont Philippe Lapeyrie dit qu’il sera difficile de trouver meilleur vin rouge à moins de 25$.

Le William Fèvre Chablis Champs Royaux 2019 (Hipponote 3* $$$ SAQ : 30.75$) est un vin blanc de l’appellation Chablis, en Bourgogne, produit par la maison William Fèvre qui appartient maintenant aux Domaines Henriot. C’est une cuvée produite spécialement pour l’exportation en Amérique du Nord. Le cépage est bien sûr le chardonnay. L’élevage est à 95% en cuves inox durant 10 à12 mois, les 5% restant séjournant plutôt en fûts de chêne français de réemploi. Ce 2019 a été recommandé par Jean Aubry (Le Devoir), Yves Mailloux (Blogue ClubDGV) et Marc André Gagnon (Blogue Vin Québec). Ils ont apprécié son opulence et son beau fruit mûr, mais dans un registre qui ne renie pas son socle minéral.

À la bonne vôtre !

HippoVino

Vin chouchou précédent : L’Orpailleur Brut.

Cliquer ici pour voir toutes nos alertes vins chouchous (dont le millésime actuellement disponible était recommandé par 3 critiques ou plus).

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jeudi 5 mai 2022

9 bons vins en rabais à la SAQ en mai

 


[Mise à jour 17-05-2022] Les rabais de cette circulaire SAQ sont maintenant terminés. Cependant, rappelons que les vins recommandés ici demeurent malgré tout de bons achats à leur prix courant. En plus, certains d'entre eux sont vendus dans les magasins SAQ Dépôt où vous pouvez bénéficier de rabais jusqu'à 15% en tout temps à l'achat de 12 bouteilles. En cliquant sur le nom du vin qui vous intéresse, vous accéderez aux détails de sa fiche et pourrez consulter l'onglet disponibilité pour savoir où le trouver.

Voici notre sélection de 9 bonnes bouteilles pour profiter de la circulaire SAQ en vigueur du 28 avril au 15 mai 2022. Dans cet article on vous présente les vins de façon très brève, mais il suffit de cliquer sur le nom de la bouteille qui vous intéresse pour accéder à sa fiche HippoVino avec les informations détaillées et les liens vers critiques, producteur, fiche technique, agence et disponibilité à la SAQ.

On commence par quatre vins qui sont particulièrement intéressants, un vin blanc et trois vins rouges.

Le Studio Blanc by Miraval (Hipponote 3* $$ SAQ : 17.70$ en rabais à 16.70 $ jusqu'au 15 mai 2022), un beau vin blanc provençal produit avec le cépage rolle par la famille Perrin pour le domaine Miraval du célèbre acteur Brad Pitt.

Le Chatons du Cèdre Cahors (Hipponote 3* $ SAQ : 14.40$ en rabais à 13.40 $ jusqu'au 15 mai 2022), un joli vin rouge de Cahors fait à 90% de malbec et très réussi pour moins de 15$.

Le Juan Gil 4 Monastrell Vieilles Vignes (Hipponote 3* $$ SAQ : 15.85$ en rabais à 14.85 $ jusqu'au 15 mai 2022), un vin rouge espagnol costaud et intense, plein de fruit mûr.

Le Villadoria Argo Langhe Nebbiolo (Hipponote 3.5* $$ SAQ : 16.55$ en rabais à 15.55 $ jusqu'au 15 mai 2022), un très chouette nebbiolo du Piémont au rapport qualité/prix remarquable.

Trois vins qui ont de nombreux amateurs inconditionnels.

Le Grand Ballon Sauvignon Blanc (Hipponote 2.5* $ SAQ : 14.20$ en rabais à 13.20 $ jusqu'au 15 mai 2022), un sympathique petit sauvignon blanc de Touraine frais, léger et délicatement fruité.

Le El Coto Rioja Crianza (Hipponote 3* $$ SAQ : 17.50$ en rabais à 16.25 $ jusqu'au 15 mai 2022), un vin rouge classique de la Rioja, joliment fruité et boisé.

Le Masi Campofiorin (Hipponote 3* $$$ SAQ : 21.35$ en rabais à 19.85 $ jusqu'au 15 mai 2022), un vin rouge bien connu et très classique de la Vénétie qui brille par sa texture soyeuse.

Et on finit avec deux bouteilles de bulles pour la Fête des Mères ou de joyeux apéros printaniers.

Le Château Moncontour Vouvray Brut Cuvée Prédilection (Hipponote 3* $$$ SAQ : 20.35$ en rabais à 19.35 $ jusqu'au 15 mai 2022), un vin effervescent de la Loire produit avec le cépage chenin blanc.

Le Chandon Brut (Hipponote 3* $$$ SAQ : 30.50$ en rabais à 28.50 $ jusqu'au 15 mai 2022), des bulles de Napa Valley produites par la filiale californienne d’une maison de Champagne.

Quelques autres vins sont en rabais en même temps que ceux cités précédemment, cliquez ici pour voir tous ceux qui ont une fiche HippoVino (incluant ceux présentés dans cet article). Pour vérifier les prix, connaître les exceptions et les conditions de ventes de ces rabais, lisez la circulaire SAQ.

À la bonne vôtre !

HippoVino

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