vendredi 9 décembre 2016

Vins pour les fêtes en format magnum

Pour les fêtes de fin d’année, on a besoin de plus de vin car on est nombreux et en plus on veut impressionner nos invités. Le format magnum, la double bouteille contenant 1.5 litres, est donc idéal pour cela. Évidemment, ce ne sont pas tous les vins qui sont disponibles en magnum. En faisant une recherche aujourd’hui, lesite de la SAQ indique  au total 8798 vins et si on se restreint au format magnum, il n’y en a plus que 212. Mais bon, ne crachons pas dans la soupe, 212 choix, c’est pas mal pour une seule occasion et je ne connais pas de boutique sur la planète qui ait 212 formats magnum disponibles. Sur ces deux cent bouteilles, voici 4 suggestions pour passer de belles fêtes.


Pour l’apéro ou pour accompagner la dinde, il faut du chardonnay. Celui de la maisonTrapiche est à la fois correct, très bon marché (20.20 $ pour le magnum) et il rejoint un large public, une valeur sûre pour plaire à votre tante Jeanine.

Pour les tourtières et aussi pas mal d’autres choses car c’est un vin très polyvalent, le Poças Coroa d'Ouro est un rouge portugais très plaisant provenant de la vallée du Douro.  Une autre cuvée très accessible en prix (26.20 $ pour le magnum) et en saveurs, votre oncle Georges en redemandera plusieurs fois.

Pour accompagner les cuisines plus corsées comme les cipâtes au gibier ou les ragoûts plus épicés, il faut un rouge plus costaud et aux saveurs un peu épicées. Un de nos classiques, la Montagnette, un rouge de Signargues dans la Vallée du Rhône. C’est bon, énergique, pas trop cher (32.75 $ pour le magnum) et parfait pour faire danser le rigodon à toute la famille.

Si vous êtes du genre à sortir des menus battus et à cuisiner rôtis, braisés ou même gigots et que votre budget vous permet de dépenser davantage, pourquoi pas un super toscan? Le Macchiole est un Bolgheri Rosso très agréable, dans le genre costaud aux tanins de velours dont le magnum se détaille pour 67.50 $. Vous pourrez même le servir à l’oncle Henri qui veut boire du rouge avec sa bûche au chocolat.

Sur le même thème des vins pour accompagner les menus des fêtes, nous avons demandé à quelques amis blogueurs de nous faire parvenir leurs suggestions à titre de blogueurs invités. C’est la troisième année que nous le faisons, c’est donc devenu une tradition. Suivez-nous ici même ou sur les réseaux sociaux avec le mot-clic #HippoVinoFete pour la suite !

À la bonne vôtre !

Alain P.

P.S. Si vous vous appelez Jeanine, Georges ou Henri et ne vous reconnaissez pas dans ce que j’ai écrit, ne vous en faites pas, je ne parlais pas de vous.



mardi 6 décembre 2016

Consommation du vin au Québec, toujours en croissance !

Les résultats du deuxième trimestre de la SAQ montrent que la croissance des ventes de vin continue au Québec. Il faut dire que cet été a représenté une bonne période pour le Québec, la météo était favorable, le tourisme en hausse et le chômage en baisse. Avec ces belles conditions, les ventes totales de notre monopole ont augmenté de 3.9 % par rapport au même trimestre de l’an dernier. Le communiqué de la SAQ ne sépare pas les ventes de vin des autres alcools, mais si on utilise la proportion annoncée dans son dernier rapport annuel, la SAQ aurait vendu pour environ 553 millions de $ de vin cet été.

Dans les tendances qui persistent, on remarque la croissance plus rapide des ventes de vin en épicerie plutôt qu’en succursale, à la fois en valeur (5.2% contre 3.7%) et en volume (3.3% contre 1.3%). Notons que pour les ventes en épicerie, ceci représente les ventes en gros aux épiciers. Ceux-ci ajoutent ensuite leur marge et le prix moyen de 8.32$/litre devient autour de 13$ pour le consommateur.

Pour mieux comprendre ces chiffres et les différences entre les réseaux, nous avions donné plus de détails ici-même en février dernier : Vins importés en vrac au Québec, portrait du marché.

Les tendances qui se dégagent des chiffres cités plus haut peuvent paraître contradictoires. La croissance en dollars est supérieure à celle en volume, donc les consommateurs acceptent de payer plus cher pour de meilleurs vins. En même temps, ils achètent davantage en épicerie, donc plus de vins bon marché de qualité médiocre ou au mieux très moyenne.

Ce sont en fait deux tendances complémentaires qui accompagnent la hausse générale. Plusieurs développent leur amour du vin et choisissent de meilleures cuvées, ce sont des clients assidus des succursales et ce sont aussi nos lecteurs, j’imagine que vous vous reconnaissez.

En même temps, la tendance de boire du vin avec chaque repas ou presque est aussi bien visible. Mais, comme nous l’avions expliqué dans notre billet sur les vins les plus vendus, le côté pratique d’acheter le vin en même temps que la nourriture amène un gain de temps décisif. Et si la majorité des gens à qui j’ai parlé reconnaissent qu’il y a mieux en succursale, ils estiment trouver « du vin correct et pas trop cher » chez leur épicier.


Un facteur qui accentue cette impression est le fait que les prix affichés en épicerie sont avant taxes alors que ceux de la SAQ les incluent… Ceci signifie donc que les cuvées les plus vendues affichées 12.99$ au supermarché, coûtent en réalité 14.94$ ! Mais comme les taxes sont seulement imprimées au bas de la facture et regroupées pour l’ensemble des produits taxables, ce montant de 14.94$ n’est visible nulle part…

Pour ma part, j’ai de la difficulté à payer 15$ pour un vin qui a été acheté 1.18$ au vigneron qui l’a produit. Cela suffit à justifier un détour par la SAQ ! Et oui on peut y trouver de bons vins à moins de 15$, on avait suggéré des blancs ici et des rouges là. Vous pouvez aussi filtrer les listes du site HippoVino en utilisant le symbole $ (un $ veut dire moins de 15$) : vins rouges à moins de15$, vins blancs à moins de 15$, vins rosés à moins de 15$.

À la bonne vôtre !

Alain P.

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jeudi 1 décembre 2016

Vins : L’Argentine en trio blanc et rouge

Même si le tango se danse en duo, c’est un trio de vins argentins que nous vous recommandons aujourd’hui. Comme nous le disions sur HippoVino Hebdo cette semaine, c’est un pays qu’on accable souvent à coups de préjugés ridicules dans le monde du vin. Si on oublie ce bla-bla pour se concentrer sur le contenu des bouteilles, on trouve au contraire des cuvées intéressantes et de très bons rapports qualité-prix.

Commençons par le cépage classique de ce pays, le malbec, et par un domaine nouveau à la SAQ. La Mascota Malbec est notre vin de la semaine et c’est vraiment un bon rouge charnu, corsé avec un boisé bien réussi, qui enrobe les tanins sans écraser le fruit. Pour 18 $, vous en avez pour votre argent et il fera une paire parfaite avec un burger gourmet ou des viandes grillées. Si votre succursale tient le Cabernet Sauvignon du même domaine, vous pouvez également vous y fier sans problème.

Toujours avec le cépage malbec, mais en provenance d’un domaine très connu, qui appartient à la prestigieuse maison Moët Hennessy et qui collabore au grand cru Cheval des Andes, le Terrazas de Los Andes Reserva Malbec est dans un style plus puissant et un peu plus boisé mais avec beaucoup de fruit. C’est un vin plaisir qui vise un large public et qui se sert avec des viandes braisées ou un magret de canard. Aérer avant le service. Ce n’est pas un vin de longue garde mais il peut patienter en cave 3 à 5 ans.

Pour finir, un grand vin blanc qui m’avait été recommandé par le regretté sommelier fou, David Pelletier, qui nous a quitté vraiment beaucoup trop vite et trop tôt. J’achète ce vin depuis quelques années, mais il est disponible en petite quantité et toujours difficile à trouver, d’autant que les conseillers de la SAQ sont rarement au courant de son existence. Le domaine Luigi Bosca de la famille Arizu a une belle réputation au niveau international mais est encore assez peu connu au Québec. La cuvée Luigi Bosca Gala 3 est un assemblage très original de viognier, chardonnay et riesling. C’est riche en saveurs mais avec de la fraîcheur et une pointe de minéralité, une cuvée d’une précision et d’un équilibre remarquables, année après année. Je l’ai essayé avec différents poissons, saumon, flétan, omble chevalier, toujours avec succès. À ta santé et à ta mémoire, David, et merci pour tout !

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche HippoVino des vins recommandés avec les liens vers les critiques, la fiche technique, le producteur, l’Agence et la SAQ :

La Mascota Malbec (Hipponote 3* $$ SAQ : 18.00 $)
Terrazas de Los Andes Reserva Malbec (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 21.30 $)
Luigi Bosca Gala 3  (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 26.05 $)

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vendredi 25 novembre 2016

12 bons vins à acheter en tout temps

Ce sont 12 bons vins à prix raisonnables, mais en plus ils sont en rabais à la SAQ jusqu’à dimanche prochain, le 27 novembre. Meilleure nouvelle encore, de vendredi à dimanche vous bénéficiez d’un rabais additionnel de 10% si vous achetez pour au moins 100 $. Faites votre liste et en route pour votre succursale favorite !

Oui, nous vous avons déjà parlé de plusieurs d’entre eux car ce sont des incontournables, allez hop, piqûre de rappel.


Commençons par le Champagne, il en faut au moins une bouteille pour Noël et le Nicolas Feuillatte Brut Réserve est tout indiqué pour l’occasion. C’est un assemblage de pinot noir, pinot meunier et chardonnay et, s’il a été autrefois snobé parce qu’il provient d’une coopérative, sa qualité et sa finesse sont aujourd’hui reconnues par les spécialistes. Pour l’apéro avec des bouchées, assez frais pour servir avec des huîtres et aussi très bon avec des pétoncles.

Pour les mêmes accords avec un vin tranquille, les amateurs de sauvignon se doivent d’essayer le Château de Sancerre dont nous vous avions parlé ici-même. C’est d’ailleurs (et hélas car j’aime beaucoup les vins de cette appellation) le seul Sancerre aussi bien distribué dans les succursales de notre cher monopole.

Pour finir avec les vins blancs, le Masi Masianco est un italien original produit avec les cépages pinot grigio et verduzzo avec une méthode de vinification particulière. Imbattable pour un blanc à ce prix !

Voici maintenant 9 vins rouges qui méritent leur place sur votre table pour accompagner les viandes de la même couleur.

Le Podere Castorani Amorino, un rouge italien des Abruzzes, chaleureux et très riche en saveurs.

Le Cabernet Sauvignon Arboleda, un chilien bien fait qui fera plaisir aux amateurs de ce cépage.

Le Château Picoron, un Castillon-Côtes de Bordeaux fait de merlot et de cabernet franc, classique et toujours réussi.

Le Côtes du Rhône de la maison E. Guigal, dont on peut dire la même chose, mais qui est un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre.

La cuvée d’entrée de gamme de la grande maison australienne Penfolds, le Koonunga Hill Shiraz – Cabernet, d’une constance remarquable, année après année, un vin qui plaît à un très large public.

En provenance d’Espagne, El Coto Crianza est un Rioja où les notes boisées complètent le fruit au lieu de l’écraser, et l’étiquette est parfaite pour la saison de la chasse !

Avec le Masi Tupungato Passo Doble, l’Argentine danse le tango avec l’Italie, et les cépages malbec et corvina donnent un vin rouge tonique et aromatique. Excellent rapport qualité-prix !

Parlant de bon rapport qualité-prix, impossible d’éviter le Portugal. Le Duque de Viseu est un rouge savoureux de l'appellation Dão produit avec les cépages Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Tinta Barroca.


Pour un rouge corsé et équilibré à un prix imbattable, on fait un tour en Espagne avec le Borsao Seleccion de l’appellation Campo de Borja, en Aragon. Olé !

On vous en a promis 12, mais on va donner notre 110% ou un treize à la douzaine, comme vous préférez. Pour ceux qui cherchent un grand vin à mettre en cave quelques années, pensez au Volte Dell’ Ornellaia, un super toscan qui ne vous forcera pas à prendre une seconde hypothèque.

A partir de lundi prochain, vous paierez le prix courant mais ces vins valent néanmoins d’être achetés. Si vous êtes un véritable chasseur d’aubaines, sachez que certains  d’entre eux sont disponibles dans des SAQ Dépôt (c’est indiqué sur notre fiche, vérifiez les stocks sur le site SAQ) où vous pouvez obtenir des rabais en tout temps.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Voici les fiches de ces vins sur HippoVino avec tous les liens vers critiques,  fiche technique, producteur, agence et SAQ :

Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve (Hipponote 3.5* – $$$$$ SAQ : 48.25 $ en rabais à 45.50 $)
Château deSancerre (Hipponote 3* – $$$ SAQ : 25.45 $ en rabais à 23.45 $)
Masi Masianco (Hipponote 3* – $$ SAQ : 16.45 $ en rabais à 15.45 $)
Podere Castorani Amorino (Hipponote 3.5* – $$$ SAQ : 25.65 $ en rabais à 23.25 $)
Cabernet Sauvignon Arboleda (Hipponote 3* – $$ SAQ : 19.45 $ en rabais à 18.45 $)
Château Picoron Castillon-Côtes de Bordeaux (Hipponote 3* – $$$ SAQ : 20.35 $ en rabais à 18.45 $)
Côtes du Rhône E. Guigal (Hipponote 3* – $$ SAQ : 20.55 $ en rabais à 18.45 $)
Penfolds Koonunga Hill Shiraz – Cabernet (Hipponote 2.5* – $$ SAQ : 17.60 $ en rabais à 15.45 $)
El Coto Crianza Rioja (Hipponote 2.5* – $$ SAQ : 17.30 $ en rabais à 16.25 $)
Masi Tupungato Passo Doble (Hipponote 2.5* – $$ SAQ : 16.45 $ en rabais à 14.95 $)
Duque de Viseu Dão (Hipponote 2.5* – $ SAQ : 14.45 $ en rabais à 13.45 $)
Borsao Seleccion Campo de Borja (Hipponote 2.5* – $ SAQ : 12.70 $ en rabais à 11.45 $)
Le Volte Dell’ Ornellaia (Hipponote 3* – $$$ SAQ : 29.45 $ en rabais à 27.95 $)

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jeudi 17 novembre 2016

Vins primeurs et Beaujolais Nouveaux 2016

[Mise à jour 18-12016] Ils sont arrivés à la SAQ aujourd’hui jeudi 17 novembre, conformément à la tradition. Le succès commercial a entraîné celui du terme Beaujolais Nouveau, mais en fait on devrait parler de vins primeurs. Le terme primeur signifie que la commercialisation est effectuée avant les dates limites imposées par les appellations classiques.

Ceci implique que les vins nouveaux ne peuvent pas être de grands vins. Leurs saveurs ne peuvent être très complexes et ils ne peuvent pas se conserver plus qu’un à deux ans en général. Mais cette simplicité volontaire peut faire des cuvées très agréables à boire à l’apéro ou avec une assiette de cochonnailles, en discutant avec les amis. Si la discussion est trop calme, prononcez le nom Trump et je vous garantis que ça va démarrer au quart de tour !


Quelques considérations sur les vins primeurs 2016

L’offre de la SAQ s’est étoffée. On est passé à 9 cuvées différentes cette année, avec un équilibre entre celles provenant de grands négociants et celles de plus petits producteurs réputés. Tout est à moins de 20 $, avec deux Gamays nouveaux autour de 13 $. Le vino novello italien a disparu du portrait.

2016 est un millésime difficile. Contrairement aux deux dernières années et surtout à 2015, la météo a retardé les dates de vendange. C’est critique car la date du 3e jeudi de novembre est coulée dans le béton et il a fallu faire très vite cette année. Les primeurs 2016 sont un peu plus pâles et moins concentrés que l’an dernier. Comme toujours en pareil cas, les meilleurs vignerons tirent leur épingle du jeu et réussissent là où d’autres trébuchent.

Les critiques qui n’aiment pas le genre en disent du mal, c’est devenu une tradition. Chacun a droit à ses goûts, c’est un point que nous défendons toujours avec ardeur. Par contre cette prose est inutile pour tous ceux qui ont envie de participer à cet événement. Heureusement, il y a aussi d’autres critiques pour nous guider dans nos choix.

Certains vignerons choisissent d’éliminer le mot Beaujolais. Gamay Nouveau leur semble plus vendeur ou bien c’est une façon d’indiquer leur différence. Dans certains cas, ils préfèrent ajouter du gamay provenant de régions voisines afin de garder les raisins des meilleurs terroirs pour les cuvées élevées plus longuement.

Une recommandation pour finir : les Griottes, le gamay nouveau 2016 du talentueux vigneron Pierre Marie Chermette du Domaine du Vissoux. Du beau fruit et une très belle texture en bouche. Le rouge d’apéro parfait et avec assez de brio pour passer à table ensuite avec vos charcuteries préférées.

Le même vigneron produit aussi une cuvée de Beaujolais classique (pas nouveau) du même nom, Les Griottes, dont le très bon millésime 2015 est actuellement disponible dans 98 succursales SAQ. Parfait si vous voulez faire la comparaison entre un vin primeur et un vin élevé normalement !

À la bonne vôtre !

Alain P.

P.S. J’ai contacté le producteur pour savoir pourquoi l’étiquette est différente de celle du Beaujolais primeur Les Griottes disponible en France. Pour respecter la date d’expédition, il a dû utiliser une cuvée isolée qui rentre dans l'assemblage du Beaujolais Nouveau Les Griottes qui était prête à ce moment-là.  C’est donc bien du Beaujolais Nouveau mais pas exactement le même vin.



Fiche du Pierre-Marie Chermette Beaujolais Les Griottes sur HippoVino (Hipponote 3* $$ SAQ : 19.55$) avec liens vers producteur, critiques, fiche technique, agence et site de la SAQ.


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lundi 14 novembre 2016

Le vin, aussi une boisson alcoolisée comme les autres !

Pour les grands amateurs de vin, c’est quasiment une boisson sacrée, avec des codes de consommation très compliqués. Mais pour beaucoup de gens, c’est tout simplement une boisson alcoolisée qu’on aime boire pour avoir du fun !


Vous voulez des exemples? L’an dernier, nous avions parlé d’un sondage sur les consommateurs américains et on y apprenait que les moins de 40 ans sont nombreux à mélanger leur vin avec du jus de fruit, faire des cocktails à base de vin ou parfois boire leur vin avec des glaçonsUn autre exemple est la popularité du vin vendu en cannettes

Là je vous vois venir, vous pensez « c’est seulement aux États-Unis.» Pas du tout, d’ailleurs le site français Vinatis mentionne la popularité du cocktail Spritz (prosecco, Aperol et eau gazeuse) dans ses tendances 2016Le rosé pamplemousse est également très populaire en France, vous en trouverez dans toutes les épiceries. En Espagne, le vin bleu, un mélange de vins rouge et blanc coloré bleu, est très populaire auprès des jeunes et le directeur marketing explique « On ne vend pas aux puristes mais aux enfants des puristes

De son côté, la maison Pommery s’est aperçue que de nombreux consommateurs veulent boire leur Champagne avec des glaçons et a élaboré une cuvée spéciale dans ce but. Après le thé glacé et le café glacé, la nouvelle boisson tendance selon le magazine Elle est le vin glacé.

© Pinterest - Twinspiration
Pour plusieurs d’entre vous, ces tendances ne sont rien de moins qu’une hérésie, une forme de trahison de la grande tradition vinicole. Pourtant, cela ne menace en rien ni votre art de vivre, ni les vins qui vous passionnent. Il s’est toujours bu autre chose que du vin et, disons-le clairement, il s’est aussi beaucoup bu de mauvais vin, en France, au Québec et ailleurs. Le monde d’hier n’est donc pas le paradis des grands vins que les passéistes nous présentent.

D’autre part, quand on y regarde de plus près, on peut constater que les jeunes américains ont bu 42 % de tout le vin consommé dans ce pays. Là et ailleurs on remarque aussi qu’ils sont de plus en nombreux à s’intéresser au vin et à vouloir en savoir plus à son sujet. Le nombre d’inscription aux cours WSET est en constante augmentation.

Les tendances exposées plus haut ne sont donc pas un obstacle au développement d’un intérêt sérieux pour le vin. Et si certaines personnes vont choisir un camp ou un autre, beaucoup de vrais amateurs de vin ont aussi du plaisir à boire autre chose ou à boire du vin autrement. Au final, davantage de gens ont du fun en buvant du vin et davantage de vignerons peuvent vivre de leurs vignes, c’est plutôt positif, n’est-ce pas?

Vive le vin libre et à la bonne vôtre !

Alain P.

vendredi 11 novembre 2016

Domaine d’Aupilhac, de beaux vins du Languedoc

Le Languedoc est une des grandes régions viticoles françaises et elle est réputée pour l’excellent rapport qualité-prix de ses vins. Mais de plus en plus, c’est leur qualité tout court qui nous étonne. Que de chemin parcouru depuis une époque où il était perçu comme la source d’approvisionnement en vin de table bon marché ! Le Languedoc-Roussillon est aussi le plus grand vignoble bio français avec le tiers des surfaces de vignes bio et le quart des producteurs.

Le Domaine d’Aupilhac a été créé par le vigneron Sylvain Fadat en 1989, mais sa famille cultivait la vigne depuis 5 siècles. À ses débuts, les revenus venaient principalement d’autres cultures mais dès 1992, il s’est spécialisé exclusivement dans la production de vin. Aujourd’hui, le domaine est certifié en bio (Ecocert) et en biodynamie (Demeter).

Sylvain Fadat était de passage au Québec récemment, mais je n’ai pas eu l’occasion de le rencontrer. Ce sont les nombreuses critiques favorables qui m’ont incité à essayer ses vins et j’avoue que j’ai été très impressionné, au point où j’achèterais ses autres cuvées les yeux fermés.

Le Domaine d’Aupilhac Lou Maset est un vin rouge d’entrée de gamme très réussi, en particulier dans le millésime 2014 disponible actuellement. C’est un assemblage des cépages méditerranéens, cinsault, grenache et carignan, avec un peu de syrah et d’alicante bouschet. L’élevage est fait en foudres (très grandes barriques), ce qui permet d’assouplir les tanins en limitant l’apport de saveurs boisées. Le résultat est un rouge bien fruité avec les saveurs de garrigue typiques de la région, un vin qui se boit très facilement et avec assez d’élégance et de longueur pour impressionner vos invités. C’est une cuvée très polyvalente qui convient aux amateurs de rouge d’apéro, qui va très bien avec les viandes grillées mais aussi bien d’autres choses. Il est donc idéal pour les restaurants apportez votre vin.

Le Domaine d’Aupilhac Montpeyroux porte le nom du village où est situé le domaine, qui est aussi une appellation locale des Coteaux du Languedoc depuis 1984. Les cépages sont mourvèdre, carignan, syrah et grenache, avec un peu de cinsault. C’est un rouge plus costaud, dense et coloré. Le millésime 2013 offre de belles saveurs de fruits noirs  et des tanins solides sans être agressants, à condition de l’aérer avant le service. Faites attention en versant la fin de la bouteille, c’est non filtré et il y a un bon dépôt. C’est une cuvée avec plus de profondeur que son petit frère (Lou Maset) et qui pourra vieillir en cave durant 5 ou 6 ans. On le sert avec des viandes rouges braisées, de l’agneau ou du magret de canard.

Comme nous disions au début de ce billet, on produit maintenant de nombreux vins de grande qualité dans le Languedoc, pas seulement des rouges. On les aime beaucoup, alors comptez sur nous pour vous en signaler régulièrement ! Si c’est aussi votre cas, abonnez-vous à HippoVino Hebdo, il y en a souvent dans nos vins de la semaine. 

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche du Domaine d’Aupilhac Lou Maset sur HippoVino (Hipponote 3* $$ SAQ : 17.00 $) avec liens vers critiques, fiche technique, producteur, agence et site de la SAQ.

Fiche du Domaine d'Aupilhac Montpeyroux sur HippoVino (Hipponote 3.5* $ $$ SAQ : 22.80 $) avec liens vers critiques, fiche technique, producteur, agence et site de la SAQ.

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