Vins en bouteilles légères pour le jour de la terre, et après…

Notre sujet du jour : les bouteilles allégées, ou plus précisément les bouteilles de vin plus légères. Est-ce un aspect important ou non?

Oui, je sais, le jour de la Terre, c’était hier, mais si les initiatives environnementales peuvent être célébrées ce jour-là, elles doivent se poursuivre ensuite, donc il est normal que nous en parlions aujourd’hui. On entend ou lit souvent le terme de bouteilles de verre allégées, mais qu’est-ce que ça veut dire au juste et où en est-on à ce sujet?

La fabrication du verre est un procédé très énergivore et un grand producteur de gaz à effet de serre. Il faut chauffer les ingrédients (un mélange qu’on appelle le calcin) à très haute température (environ 1550 ºC) dans un four qui utilise actuellement en majorité du gaz naturel ou du fuel. La production des bouteilles de verre représente donc une grande part (jusqu’à 40%) des émissions de GES liéesla production d’une bouteille de vin. Réduire la quantité de verre des bouteilles permet donc de diminuer celles-ci simplement et efficacement. Comme cela diminue le poids total de la bouteille, il y aura aussi une diminution des GES qui sont émis lors du transport des bouteilles par la suite.

Le poids moyen d’une bouteille vide de vin tranquille est d’environ 550 g à 570 g. Les verriers réussissent aujourd’hui à produire des bouteilles suffisamment résistantes pour moins que ça et la SAQ a poussé ses fournisseurs pour qu’ils adoptent des bouteilles plus légères, de l’ordre de 420 g à 460 g. Selon ses évaluations, 83% des vins à moins de 25 $ sont désormais vendus dans des contenants plus légers, ce qui aurait généré en 2022 une réduction non négligeable de 6 000 tonnes d'émissions de GES.

On sent effectivement une nette différence de poids quand on manipule les bouteilles vides. Je me suis amusé à peser 6 bouteilles bues récemment, ce sont les photos qui illustrent cet article. Comme vous les voyez, les poids mesurés sont de 383 g, 406 g, 443 g, 538 g, 567 g et 705 g. Les trois premiers sont des vins courants et ce sont effectivement des contenants allégés. Les autres sont des vins vendus en plus petites quantités. Deux sont des bouteilles classiques et la dernière peut être qualifiée de lourde.

Pourquoi toutes les bouteilles ne sont pas déjà en modèle allégé? Il y a plusieurs raisons possibles. Évidemment, les millésimes anciens ne sont pas concernés car embouteillés avant la disponibilité des nouvelles bouteilles. Ensuite, il y a eu de nombreux problèmes d’approvisionnement dans les 3 dernières années et plusieurs producteurs n’ont pu obtenir les bouteilles souhaitées à temps. D’autres vignerons résistent aux changements ou aiment beaucoup leurs bouteilles actuelles et espèrent se distinguer ou ne veulent pas déplaire à leurs clients réguliers. Les pressions pour réduire les émissions vont se poursuivre et les contenants plus légers seront incontournables dans les prochaines années.

Jusqu’à maintenant on vous a parlé des vins tranquilles. Les bouteilles des vins effervescents sont plus lourdes, car elles doivent pouvoir résister à la pression additionnelle due au gaz qui va produire les bulles si recherchées. En Champagne, la bouteille standard s’est pour l’instant allégée en passant de 900 g à 835 g. La maison Telmont essaie une bouteille encore un peu plus légère à800 g, mais comme on peut voir, de petits gains sont sans doute encore possibles mais on approche probablement des limites imposées par la pression interne.

Évidemment, certains militent pour des changements plus radicaux et souhaiteraient des contenants alternatifs moins énergivores, canettes, bouteilles de carton ou viniers. Ceux-ci vont sans doute être un peu plus présents dans les prochaines années, mais on peut douter qu’ils remplacent le verre pour des vins qu’on a envie de voire évoluer quelques mois ou années en bouteille, car ils ne sont pas adaptés pour cela.

À la bonne vôtre !

Alain P.

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Trois vins blancs du pays nantais pour accompagner le crabe

 

Oui, la saison du crabe des neiges vient de commencer et voici quelques choix de vins qui seront de bons compagnons de ce merveilleux crustacé. Comme la saveur de sa chair est délicate et légèrement iodée, les vins blancs assez légers, vifs et élégants, avec des saveurs fines et une touche minérale, font de très bons accords. Pour ce billet nous avons sélectionné trois cuvées produites avec des cépages différents mais provenant de la même région, le Pays Nantais, situé près de l’embouchure de la Loire. On pêche d’ailleurs le crabe sur la côte atlantique proche de cette région, pas le crabe des neiges bien entendu, mais plutôt le tourteau, l’étrille ou l’araignée, et les vins locaux y sont très souvent servis avec ces crustacés.

La Fille Couillaud Lord De La Ragotière Chardonnay 2022, France (Hipponote 2.5* $$ Prix SAQ : 15,40 $ en rabais à 14,40 $ jusqu'au 14 avril 2024 – code 10690501)

Le chardonnay est peu cultivé dans ce coin de la France, mais le domaine de la famille Couillaud a réussi à démontrer qu’il peut donner des vins agréables au pays du Muscadet. Cette cuvée est très abordable et facile à trouver à la SAQ, en plus elle est en rabais en ce moment. À ce prix, on ne cherche pas à se comparer à un grand cru de Bourgogne, mais c’est très bien fait, dans un registre frais, simple et léger, avec de délicates notes fruitées et une texture agréable.

Château de la Grange Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie 2022, France (Hipponote 2.5* $$ Prix SAQ : 16,95 $ – code 15047995)

Cela faisait très longtemps que je n’avais pas bu de Gros-Plant, un vin typique du sud de Nantes, mais très peu présent à la SAQ. Celui-ci est d’ailleurs la seule cuvée de cette appellation disponible en ce moment et on n’en trouve que dans une cinquantaine de magasins. Il faut dire que, même en France, le Gros-Plant est surtout un vin régional et qu’il est snobé de très haut par de nombreux sommeliers. Ailleurs qu’à Nantes, la folle blanche, cépage du Gros-Plant, est surtout cultivée pour être distillée afin de produire de l’Armagnac ou du Cognac. C’est un cépage qui donne de forts rendements (les ceps ont de grosses grappes, d’où le nom de gros plant), des vins acides et à faible taux d’alcool.

Ce n’est pas du tout une bombe aromatique, mais lorsqu’il est bien cultivé et vinifié, comme on sait le faire au Château de la Grange, c’est un vin blanc léger et pimpant, qui ne génère pas de longues notes de dégustation mais est bien agréable à boire avec les fruits de mer.

Le Château de la Grange appartient à la même famille depuis 1777 et c’est Victor de Goulaine qui est aux commandes depuis 2020. Le millésime 2022 de ce Gros-Plant donne un vin de couleur pâle, vif et léger, avec des saveurs délicates d’agrumes complétées de petites notes herbacées et d’une belle touche minérale.

Domaine de l'Écu Muscadet-Sèvre et Maine Schistes 2022, France (Hipponote 3* $$$ Prix SAQ : 21,30 $ – code 13807102)

Qui dit pays nantais, dit aussi Muscadet. Le Domaine de l'Écu est bien connu grâce au fameux vigneron Guy Bossard, qui a été un pionnier du bio et de la biodynamie dans la région. Claire et Fred Niger lui ont succédé et s’ils offrent également plusieurs cuvées très originales, ils continuent à produire de biens beaux muscadets, dont les noms reflètent le type de sol où sont plantées les vignes. Le 2022 de cette cuvée Schistes m’a surpris pas sa coloration nettement plus intense que d’habitude. Dans le verre, on perçoit un vin encore une fois un peu différent, plus riche avec une texture un peu plus huileuse. Heureusement pour nous, cela reste quand même frais, avec de la finesse dans le fruit et la note minérale attendue, quoiqu’en retrait par rapport aux années précédentes. Ces différences et des saveurs de noisette me font penser qu’il est légèrement oxydé mais pas assez pour devenir désagréable et tout le monde l’a bu avec plaisir. C’est ce qui compte après tout.

Bon début de saison du crabe et à la bonne vôtre !

Alain P.

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8 bons vins en rabais à la SAQ jusqu’au 14 avril

 

[Mise à jour 2024-04-15] Les rabais de cette circulaire SAQ sont maintenant terminés. Sachez cependant que les vins recommandés dans cette liste sont encore de bons achats,  car ce sont des bouteilles que nous avons déjà recommandées alors qu’elles sont vendues à leur prix habituel.

Plusieurs belles surprises dans la circulaire SAQ en vigueur du 28 mars au 14 avril 2024. Nous y avons trouvé les 8 bouteilles que voici, qui sont déjà des bons rapports qualité/prix à leur prix courant. Quand l’épicerie coûte aussi cher qu’en ce moment, c’est toujours agréable de pouvoir économiser un peu en passant à la SAQ. Tous ces vins sont à moins de 18 $.

On vous les présente ici par couleur et par ordre de prix avec une brève description, cliquez sur le nom du vin qui vus intéresse pour accéder à sa fiche HippoVino avec tous les détails ainsi que les liens vers les critiques et le site de la SAQ.

Trois bons vins blancs très abordables pour commencer

Les Jamelles Sauvignon Blanc (Hipponote 2.5* $ Prix SAQ : 14,75 $ en rabais à 13,75 $ jusqu'au 14 avril 2024). Pour les amateurs de sauvignon blanc sans excès aromatique, cette cuvée est une belle réussite à petit prix.

La Fille Couillaud Lord De La Ragotière Chardonnay (Hipponote 2.5* $$ Prix SAQ : 15,40 $ en rabais à 14,40 $ jusqu'au 14 avril 2024). Du bien bon chardonnay qui vient du pays nantais.

Ijalba Genoli Rioja (Hipponote 3* $$ Prix SAQ : 16,35 $ en rabais à 15,35 $ jusqu'au 14 avril 2024). Un bien agréable vin blanc bio de la Rioja.

Les beaux jours approchent, le temps du vin rosé aussi

Famille Gassier Buti Nages (Hipponote 3* $$ Prix SAQ : 17,15 $ en rabais à 16,15 $ jusqu'au 14 avril 2024). Un rosé qui mûrit au soleil de la vallée du Rhône.

Le Pive Gris Sable de Camargue (Hipponote 3* $$ Prix SAQ : 17,35 $ en rabais à 16,35 $ jusqu'au 14 avril 2024). Un favori du public et des critiques qui se passe de présentation.

S. de La Sablette Coteaux Varois en Provence (Hipponote 3* $$ Prix SAQ : 17,95 $ en rabais à 16,95 $ jusqu'au 14 avril 2024). Un vrai rosé de Provence à prix d’ami.

On termine avec deux chouettes vins rouges

Yalumba Organic Shiraz (Hipponote 3* $$ Prix SAQ : 17,35 $ en rabais à 16,35 $ jusqu'au 14 avril 2024). Un bon shiraz australien qui ne manque pas de fraîcheur et en plus il est bio.

Christophe Pacalet Beaujolais les Marcellins (Hipponote 3* $$ Prix SAQ : 19,20 $ en rabais à 17,95 $ jusqu'au 14 avril 2024). Du bon Beaujolais dans le registre léger et facile à boire.

Pour confirmer les prix, connaître les conditions de ventes, les exceptions et voir tous les produits en promotion, consultez la circulaire SAQ.

Et bien sûr n’oubliez pas que l’abus d’alcool est néfaste pour la santé, il est important de toujours consommer avec modération.

À la bonne vôtre !

HippoVino

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Fita Azul Attitude Brut Reserva, bonnes bulles à bon prix

 

Toujours impressionnant ce chouette vin mousseux du Portugal qui est encore vendu à moins de 15 $ à la SAQ ! Je vous en avais déjà parlé en avril 2019, il y a déjà 5 ans de cela : Enfin un bon vin mousseux à moins de 15$ à la SAQ ! Peu de changements depuis cette époque. L’étiquette n’est plus noire mais grise. Le prix a légèrement augmenté, c’est maintenant 14,30 $ contre 13,50 $ alors, une augmentation fort modeste compte tenu de la récente inflation.

Sinon, c’est encore le même type de vin mousseux (espumante en portugais) réalisé en méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) à partir de cépages autochtones portugais : gouveio, malvasia fina, arinto et codega. La période d’élevage en bouteilles est d’environ 15 mois et le dosage est ajusté pour un mousseux brut, confirmé par le taux de sucre résiduel d’environ 9 g/L mesuré par le laboratoire de la SAQ.

Borges Fita Azul Attitude Brut Reserva (Hipponote 3* $ SAQ : 14,30 $ - code 13640277)

Dans notre verre, on a un vin mousseux de couleur pâle, avec des bulles fines, abondantes et assez persistantes. En termes de sucre, c’est un vin brut, donc sec mais sans le côté parfois tranchant des extra-bruts, et avec les délicates notes fruitées c’est élégant et très bien équilibré. Les habitués des crémants ou champagnes remarqueront les petites différences dans les saveurs dues à l’utilisation de cépages portugais, différences qui n’ont d’ailleurs rien de désagréable. Il n’a pas la profondeur pour accompagner un repas gastronomique, mais pour cela il n’y a pas le choix de payer beaucoup plus cher. Par contre, à l’apéro avec des grignotines salées, le Fita Azul est très agréablement festif pour un budget très raisonnable.

Selon moi, c’est clairement le meilleur vin mousseux à moins de 17 $ à la SAQ. Si vous le servez sans dire le prix, vos convives penseront boire une bouteille d’une vingtaine de dollars, bref c’est un excellent rapport qualité/prix.

À la bonne vôtre !

Alain P.

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