jeudi 30 avril 2015

Ancien ou nouveau monde du vin, affaire de géographie, vision ou style?

Plusieurs critiques de vin réfèrent souvent aux dénominations ancien et nouveau monde. Mais de quoi parlent-ils  au juste?

La référence géographique est simple. L’ancien monde est constitué de la France, l’Italie et l’Espagne. Le nouveau monde est constitué des États-Unis, de l’Argentine, du Chili, de l’Afrique du Sud, de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande. Dans l’ancien monde, on fait du vin depuis l’antiquité – la Grèce et plusieurs pays du Moyen-Orient devraient d’ailleurs être ajoutés à la liste – tandis que pour le nouveau monde, c’est plus récent. On notera tout de même que des vignes ont été plantées dans ces nouveaux pays dès le début de la colonisation. En Afrique du Sud par exemple, l’histoire du fameux vin de Constance remonte à 1685 !

Photo Flickr par Norman B. Leventhal Map Center at the BPL
Une des différences les plus évidentes entre les deux mondes est la vision de ce qui définit un vin. Alors qu’en Europe on privilégie la notion d’appellation géographique, le nouveau monde a suivi la voie californienne des cépages. Évidemment, chaque appellation est limitée à un ou plusieurs cépages, mais les européens jugent que le « terroir » est la clef de voûte qui établit ce qu’est un vin. J’ai mis le mot terroir entre guillemets, car s’il est utilisé à outrance, sa signification est parfois variable. Pour certains, le terroir inclut une notion de traditions et donc une définition précise de méthode de vinification et de type de vin. Les vignerons du nouveau monde ont longtemps défini leur vin comme l’expression d’un cépage donné. Leur objectif est donc de produire le style de vin qui, selon eux, correspond à ce que devrait être un Cabernet-Sauvignon ou un Pinot Noir, par exemple.

Mais quand vous lisez une critique qui parle d’un vin « nouveau monde », il réfère en fait à des stéréotypes de styles. Un Cabernet-Sauvignon fait de raisins surmûris, avec un maximum d’extraction pour obtenir un vin hyper dense aux saveurs percutantes. Ou un Chardonnay au boisé très appuyé qui vous donne l’impression de lécher une barrique. Si ces caractéristiques existent bel et bien dans certaines cuvées, il reste que les vignerons des pays du nouveau monde ont bien évolué dans les 20 dernières années.

On y trouve désormais une palette aussi large de types de vins qu’en faisant le tour du vieux continent. Et vous lirez souvent que tel Chardonnay ou Pinot ressemble à s’y méprendre à un Bourgogne. Sans compter que je découvre de plus en plus de cuvées qui ont des personnalités carrément différentes, bien à elles. Je pense par exemple au Sauvignon blanc de K Vintners, qui provient de Columbia Valley dans l’État de Washington. Il ne se distingue pas seulement par son étiquette, dont j’avais parlé dans ce billet, mais aussi par son acidité tranchante et ses saveurs explosives. À l’inverse, le Chardonnay Locura 1 du vignoble Clos des Fous au Chili est d’une finesse et d’une élégance remarquables.

C’est aussi vrai pour des vins plus abordables, comme le Cabernet-Sauvignon californien de la maison Bonterra, qui, en plus d’être bio, est un rouge harmonieux, très loin des stéréotypes du Cab survitaminé. Par contre, si vous vous demandez ce qu’est un style nouveau-monde, essayez cet argentin produit par un vigneron français, le Clos de los Siete : un rouge corsé aux saveurs marquées et au boisé bien présent, mais qui ne tombe pas dans la caricature.

Personnellement, je remarque une autre différence entre les deux mondes. Les vignerons des nouveaux pays sont plutôt à l’écoute des clients, de leurs goûts et de leurs commentaires. Inversement, on trouve en France un bon nombre de « gens qui savent », et qui savent tellement qu’ils sont prêts à imposer leur vision envers et contre tout. Les clients qui n’aiment pas leur cuvée oxydée, mais ce sont des ignares. Les vignerons qui ne pensent pas comme eux, rien de moins que des empoisonneurs ou des bandits.

Oui, ce comportement prétentieux me tape sur les nerfs. C’est un peu pour ça que vous voyez davantage de vins italiens, espagnols ou grecs dans mes recommandations récentes. Je vous promets aussi de faire une plus grande place au nouveau monde, que j’ai négligé depuis le début de ce blogue. Et rassurez-vous, je ne snoberai pas les belles cuvées de l’hexagone, surtout qu’on y trouve malgé tout plein de vignerons sympathiques et qu’après tout, ce qui compte le plus… c’est le contenu de notre verre !

À votre santé !


Alain P.

lundi 27 avril 2015

2014 : Production et consommation de vin, on brasse les cartes

Je m’apprêtais à écrire un billet sur l’ancien et le nouveau monde, en parlant du vin bien entendu, lorsque les nouveaux chiffres de l’OIV (Organisation de la Vigne et du Vin) ont été publiés ce matin. Le chiffre qui a fait les gros titres : la Chine est devenue le deuxième plus grand vignoble au monde, derrière l’Espagne, mais devant la France et l’Italie.


Certes, nous sommes habitués à voir la Chine parmi les plus grands pays industriels du monde, mais là on parle de vin… Le choc va certainement ébranler nos amis français, qui ont déjà perdu la couronne du pays plus grand consommateur de vin, tel que décrit dans notre billet : La France n’est plus LE pays du vin, déclin ou simple évolution?

La bonne nouvelle pour nos cousins de l’hexagone, est que, grâce à une météo particulièrement favorable en 2014, la France a repris son titre de 1er pays producteur mondial. Elle devance d’une courte tête l’Italie (2e) et l’Espagne (3e). Les suivants sont les États-Unis (4e) et l’Argentine (5e) puis un peloton très serré comprenant l’Australie, l’Afrique du Sud, la Chine et le Chili.

Les 5 pays les plus grands consommateurs de vin sont les États-Unis, la France, l’Italie, l’Allemagne et la Chine, tandis que la Grande-Bretagne est 6e, suivie par la Russie.

Les 6 plus grands importateurs de vin en valeur sont les États-Unis, la Grande-Bretagne, l’Allemagne, le Canada, le Japon et la Chine. On peut donc en conclure, qu’à l’exception des  États-Unis et de l’Allemagne, les grands pays producteurs boivent surtout leurs vins locaux. La France est toutefois un peu différente, car elle importe beaucoup de vin en volume, pour son marché de consommation de vins de bas de gamme.

Voici donc le portrait d’ensemble du monde du vin en 2014. Pour tous les détails des chiffres, je vous invite à consulter la présentation de l’OIV, disponible en format PDF.

Dans les prochains jours, nous aborderons les autres différences entre l’ancien et le nouveau monde du vin.

À votre santé !

Alain P.

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vendredi 24 avril 2015

SAQ Dépôt : aubaines vins au quotidien !

[Mise à jour novembre 2023] Attention ! Cet article n'est plus à jour. Les rabais des magasins SAQ Dépôt ont changé depuis le 5 novembre 2023.




[Mise à jour 29-05-2017] La SAQ célèbre l’ouverture de sa 8e succursale de type SAQ Dépôt, à Vaudreuil, du jeudi 23 au dimanche 26 avril. En 2017, le nombre de succursales SAQ Dépôt est monté à 10. J’en profite pour vous rappeler que ce concept permet de bénéficier, au quotidien, d’économies équivalentes aux rabais que nous présente de temps en temps notre cher monopole d’État.

En effet, si vous achetez 12 bouteilles – pas nécessairement d’un même vin, vous pouvez choisir 12 vins différents – vous bénéficiez d’un rabais de 15% en passant à la caisse.  Donc pour une bouteille de 15 $, vous économisez 2.25 $ et pour un vin de 20 $, vous bénéficiez d’un rabais de 3 $ ! C’est quand même intéressant, n’est-ce pas?

Comme les rabais d’avril sont terminés, c’est un bon moment pour magasiner à la SAQ Dépôt pour payer moins cher. Hélas, les inventaires de ce type de succursale offrent un choix plus réduit, de 400 à 800 vins environ selon les emplacements. Rappelons que, par exemple, la SAQ Sélection proche de chez moi offre un choix de 1 800 vins. Les vins que vous trouverez dans une SAQ Dépôt sont des vins produits en grand volume. Ce n’est pas l’endroit pour chasser les cuvées rares de petits producteurs.

On y trouve cependant plusieurs bons vins, dont certains que nous avons déjà recommandés. Pour vous simplifier la vie, voici une sélection de 12 de nos classiques. Si certains d’entre eux vous plaisent davantage, ajustez votre liste de magasinage et achetez en plus qu’une bouteille, c’est le total de 12 qui compte pour obtenir votre rabais. Les prix indiqués sont avant rabais et j’ai préciséle nombre de succursales SAQ Dépôt où chaque vin est disponible en date de la dernière mise à jour (29-05-2017).

Rosé

Le Pive Gris, un rosé sec bio provenant des Sables de Camargue (Hipponote 2.5*, 15.05 $, 10 succ.)

Blancs

Le Sauvignon Blanc Les Jamelles, simple et bien fait, pour accompagner le poisson du mardi (Hipponote 2*, 12.55 $, 10 succ.)

La Vieille Ferme Blanc, un beau blanc du Lubéron (Hipponote 2*, 13.00 $, 10 succ.)

Château Cazal-Viel Viognier, une très belle introduction à ce cépage blanc plus aromatique (Hipponote 3*, 16.45 $, 3 succ.)

Rouges

Duque de Viseu, un vin portugais typique de l’appellation Dao, pour accompagner les grillades (Hipponote 2.5*, 13.55 $, 7 succ.)


Blés Ecologico Crianza, un espagnol bio élaboré avec monastrell et cabernet-sauvignon (Hipponote 2.5*, 14.40 $, 8 succ.)

Monasterio de las Vinas Reserva, un rouge d’Aragon, corsé et chaleureux (Hipponote 2.5*, 14.75 $, 10 succ.)

Costalunga Bersano, ce Barbera d’Asti fait merveille avec des pâtes à la sauce tomate (Hipponote 2.5*, 15.20 $, 10 succ.)

Réserve Perrin, un Côtes du Rhône très polyvalent qui peut vous accompagner de l’apéro au fromage (Hipponote 3*, 15.45 $, 10 succ.)

El Coto Rioja Crianza, un rouge espagnol parfait avec les viandes rouges grillées (Hipponote 2.5*, 16.10 $, 10 succ.)

Château Picoron, un Bordeaux rouge de l’appellation Castillon Côtes-de-bordeaux, d’une constance remarquable (Hipponote 3*, 19.10 $, 10 succ.)

Amorino Castorani, un superbe rouge italien des Abruzzes, cépage montepulciano (Hipponote 3.5*, 24.15 $, 4 succ.)

Pour savoir quels vins sont disponibles dans la succursale où vous allez magasiner, utilisez le site Web de la SAQ : la recette pour une visite de succursale virtuelle.

Bonnes économies et à votre santé !

Alain P.

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mardi 21 avril 2015

Combien de calories dans le vin?

[Mise à jour : 12-05-2015] Combien de calories  dans un verre de vin? Avec les campagnes incitant à la modération, nous avons pris l’habitude de calculer nos consommations d’alcool. Par contre, la majorité des gens sont moins à l’aise pour évaluer les calories associées aux boissons. En Europe, on parle même de les indiquer sur les étiquettes de boissons alcoolisées.

En attendant ce moment, il est relativement simple d’estimer la valeur calorique d’un verre de vin. Les calories du vin proviennent de deux sources. La principale est l’alcool : il y a 7 calories (kcal pour nos lecteurs européens) par gramme d’alcool. Un verre de 100 ml (3.5 oz) de vin à 12 % contient donc 84 calories liées à l’alcool.

L’autre composant calorique du vin est le sucre. Un vin sec contient souvent moins de 3 g/litre de sucre résiduel. Comme 1 g de sucre correspond à 4 calories, notre coupe de vin de 100 ml aura donc 1 calorie supplémentaire si elle contient 2.5 g/l de sucre, soit un total de 85 calories.

4 verres différents avec 100 ml de vin chacun
Évidemment, les vins n’ont pas tous le même degré d’alcool, ni les mêmes quantités de sucre résiduel. En utilisant la formule précédente, on peut calculer qu’un degré d’alcool de plus correspondra à 7 calories supplémentaires par verre et 5 g/l de sucre additionnel à 2 calories de plus par verre.

Le facteur le plus important est donc l’alcool, mais le sucre peut avoir une influence non négligeable lorsque son taux augmente sérieusement. Par exemple, un verre de vin sec à 13.5 % d’alcool contient 95 calories, mais un Ménage à Trois montera à 100 calories en raison des 14 g/l de sucre résiduel et un Gewurztraminer à 35 g/l de sucre aura 109 calories, donc plus qu’un rouge californien à 15 % d’alcool.

En résumé, on parle donc de 85 à 110 calories pour 100 ml de vin.

La dose de 100 ml correspond au remplissage d’un verre tel que sur notre photo plus haut dans ce billet. Dans plusieurs restaurants au Québec, on sert des verres de vin de 5 oz ou 150 ml. De telles coupes contiennent donc entre 128 et 165 calories. C’est à peu près l’équivalent d’une bouteille de 340 ml de bière à 5 % d’alcool.

2 verres identiques avec 150 ml ou 100 ml de vin
Comment éliminer 150 calories? Facile, une demi-heure de marche rapide ou 15 minutes de vélo ! Et hop, on peut reprendre un autre verre ! Mais attention, la modération a bien meilleur goût ou comme le dit le critique Patrick Désy, buvez moins mais buvez mieux !

À votre santé !

Alain P.

[Mise à jour : 12-05-2015] Note : si vous souhaitez estimer la valeur calorique d’un vin en particulier, il est facile de trouver le degré d’alcool (sur l’étiquette ou sur le site Hippovino). Par contre, pour le sucre résiduel il faut, soit utiliser la fiche technique (qui malheureusement ne l’indique pas toujours) ou le site de la LCBO.ou, depuis le 12 mai 2015, le site de la SAQ.

Nous allons aussi l’ajouter sur les nouvelles fiches Hippovino. Pour le site de la SAQ, il faut cliquer sur l’onglet Informations détaillées, comme dans l’exemple ci-dessous.



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jeudi 16 avril 2015

Soave, vins blancs italiens de Vénétie

Quand on parle de vins d’Italie, la majorité des gens pensent aux rouges. C’est d’ailleurs normal si on considère l’extraordinaire diversité des rouges italiens et la célébrité de certains, tels le Chianti. Par contre, ce grand pays viticole produit aussi des blancs fort intéressants. Comme c’est la  fin de semaine de la campagne des vins généreux de la SAQ  (rappelons que, pour chaque bouteille de blanc vendue, la SAQ va offrir 1 $ aux banques alimentaires du Québec), nous mettons l’accent sur les vins blancs.

Autour de Venise, la région de la Vénétie a beaucoup d’attraits touristiques, mais c’est également une grande région viticole. On y produit notamment les vins de l’appellation Soave, des blancs secs provenant majoritairement du cépage Garganega. Dans d’autres régions italiennes, on le cultive comme cépage d’appoint, mais dans le Soave, il est le cépage unique ou principal. Le Soave a longtemps été boudé par les spécialistes. Pourtant, depuis plusieurs années, des maisons comme Inama et des vignerons comme Graziano Prà ou Michele Tessari ont développé de grands vins blancs, qui méritent notre attention.

L’Inama Soave Classico est disponible à la SAQ depuis plusieurs années et accumule les bonnes critiques. La sommelière Véronique Rivest le voit même comme un des meilleurs Soave disponibles à la SAQ. J’ai un souvenir ému de son millésime 2009 et j’ai hâte de goûter au 2013 que Jean Aubry a beaucoup apprécié. Un très bon accord avec des pâtes au saumon fumé.

Suite à une critique de Jacques Benoit, j’ai découvert il y a quelques années la cuvée Otto  de la maison Prà. Je suis tout de suite tombé sous le charme de ce blanc élégant avec un bel équilibre entre son côté vif et ses saveurs florales et fruitées. Essayez-le avec des sushis.


Dans un registre un peu différent, mais à mon avis le plus complet du lot, le Monte Alto de la maison Ca Rugate est élevé partiellement en foudres et en fûts. Comme souvent pour les blancs élevés sur lies, il est difficile de distinguer les différences liées au boisé, lorsque celui-ci est subtilement dosé. J’ai surtout perçu des notes de miel et de fruits blancs qui me faisaient penser à un chenin blanc de Loire. Superbe accord avec des pétoncles et une sauce à la crème.


Si vous cherchez d’autres suggestions de vins blancs, vous pouvez cliquer sur le libellé « vin blanc » de ce blogue ou visiter la page « vins blancs » de notre site Web. Vous pourrez ainsi être encore plus généreux avec les Banques alimentaires du Québec !

Bonne générosité et à votre santé !

Alain P.



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mardi 14 avril 2015

Top 10 des vins les plus populaires sur le site Hippovino en mars 2015

[Mise à jour 14-04-2015 17h] Le site Hippovino a franchi le cap des 100 fiches de vin au mois de mars. En date d’aujourd’hui, nous affichons des liens vers 218 critiques, 104 producteurs et 37 agences. Vous êtes de plus en plus nombreux à nous fréquenter et voici le palmarès des 10 vins les plus populaires le mois dernier. Entre parenthèses, nous indiquons pour chaque vin son prix SAQ et son Hipponote (de 1 à 5 étoiles).

No 10 : Le Orme, un Barbera d’Asti de la maison Michele Chiarlo. (15.95 $ -- 3 *)

No 9 : Esprit de Château Capendu, un rouge des Corbières. (16.65 $ -- 2.5 *)

No 8 : Amorino, un italien de la maison Podere Castorani, en provenance des Abruzzes. (25.75 $ -- 3.5 *)

No 7 : Elise Moulin de Gassac, un assemblage de Syrah et Merlot produit par la maison Daumas Gassac du Languedoc. (14.90 $ -- 2.5 *)

No 6 : Château de Brézé Clos du Midi, un blanc de la Vallée de la Loire, appellation Saumur. (20.35 $ -- 3 *)

No 5 : Capitel Dei Nicalo, un rouge italien de type Appassimento, produit par la maison Tedeschi. (18.25 $ -- 3 *)

No 4 : le Vouvray Sec du Domaine Vincent Carême, un grand chenin blanc provenant de la Loire. (27.00 $ -- 3.5 *)

Et voici finalement le trio de tête, roulement de tambour :


No 3 : Prugneto, un vin rouge italien d’Émilie Romagne produit par la maison Poderi Dal Nespoli dans l’appellation Sangiovese di Romagna Superiore. Si vous aimez les saveurs fruitées, vous ne serez pas déçu ! (19.95 $ -- 2.5 *)


No 2 : Monte Del Frà, un rouge italien de l’appellation Bardolino en Vénétie, produit avec les cépages corvina, rondinella et sangiovese. Rapport qualité-prix époustouflant. Le petit rouge idéal pour votre soirée pizza du mardi ! (14.10 $ -- 3 *)


No 1 : Moraza Tempranillo, un vin rouge espagnol de Rioja complètement atypique, mais qui a piqué votre curiosité. Quel dommage qu’il n’en reste plus, espérons que les acheteurs de la SAQ vont entendre le message et placer une autre commande ! (17.85 $ -- 3 *)

[mise à jour] Selon l'agence Boires, le Moraza Tempranillo sera de retour à la SAQ à la fin d'août 2015, à suivre sur les médias sociaux et sur le site Hippovino.

La bonne nouvelle est qu’il y a plus de 90 autres fiches de vin disponibles pour vous sur le site Hippovino et il s’en ajoute plusieurs à chaque semaine. Le site et le blogue Hippovino sont donc d’excellents outils pour vous aider à préparer une visite à la SAQ, n’hésitez pas à les consulter régulièrement, c’est totalement gratuit. En plus, si vous vous abonnez à notre infolettre HippoVino Hebdo, vous recevrez 3 suggestions de vins chaque mercredi et vous pourriez gagner une carte cadeau de 100 $. Inscrivez-vous maintenant !

À votre santé !

Hippovino


vendredi 10 avril 2015

Rabais SAQ d’Avril 2015, éclosion de saveurs, notre sélection

Comme chaque mois, notre monopole d’état nous propose ses rabais et Hippovino vous propose sa liste de meilleurs achats. Cette fois-ci nous avons 8 vins à vous recommander et, comme souvent, ce sont les rouges qui se taillent la part du lion. Notez que nous choisissons des vins qui sont toujours de bons achats, même lorsque la période de rabais sera terminée. Évidemment, si vous les achetez avant le 19 avril vous économiserez entre 1 $ et 2.50 $ par bouteille...

Dans les blancs à prix doux, le Chardonnay de la maison Trapiche est un classique. Un blanc bien fait, sans défaut ni rien d’extraordinaire, le genre de Chardonnay passe-partout qui plaira à tout le monde.

Le Pive Gris de Camargue est un beau rosé sec des Vignobles Jeanjean, que j’adore et recommande souvent. Son prix avait un peu augmenté dernièrement, mais ce rabais le ramène à moins de 15 $. Faites des provisions !

Certes, il a encore neigé cette semaine, mais le printemps va bien finir par arriver et la période des barbecues va pouvoir commencer pour de bon. Justement, voici 6 rouges qui feront merveille avec des grillades.

Pour les brochettes de souvlaki, sortez le Rapsani Tsantali, un rouge grec fait de cépages locaux dont le Xinomavro. Un peu rustique, mais original et à prix très doux.

Pour les saucisses ou les grillades de bœuf un peu assaisonnées, un Côtes-du-Rhône est tout indiqué. Le Perrin Réserve est un classique d’une constance remarquable, année après année, même dans les millésimes plus difficiles. Comme toutes les cuvées du trio de vignerons des Vins de Vienne, les Cranilles sont un très bon vin que je recommande toujours sans me poser de question. Vous aimez un rouge généreux et fruité à l’apéro, essayez-le !

Pour les amateurs de grillades bien saignantes, le Pago de Cirsus Vendimia Seleccionnada est un assemblage original : du tempranillo avec du merlot et de la syrah, autrement dit un mélange d’Espagne, de Bordeaux et de Vallée du Rhône. Le dosage est très réussi. 

Dans un style plus classique, un autre vin qui figure dans mes favoris, le Château Picoron, un Bordeaux tout en souplesse et  réalisé avec beaucoup de talent. Comme Castillon est une appellation moins prestigieuse que les grands, on le paie un prix raisonnable, alors pourquoi se priver de Bordeaux?

Pour l’agneau ou le magret de canard, on recherche un vin costaud. Le Tour Bouscassé est un nouveau venu dans les Madirans produits par Alain Brumont. C’est un vin d’entrée de gamme fait à 50% de Tannat, le reste étant réparti entre Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc. C’est une bonne introduction au Madiran, plus souple que ceux produits seulement avec du Tannat, mais néanmoins assez robuste pour les viandes plus corsées. N’oubliez pas de l’aérer un bon moment avant le service.

À votre santé !

Alain P.

Fiche du Chardonnay Trapiche sur Hippovino (2* 12.25 $ en rabais à 11.25 $)
Fiche du Pive Gris sur Hippovino (2.5* 15.95 $ en rabais à 14.95 $)
Fiche du Rapsani Tsantali sur Hippovino (2.5*  12.65 $ en rabais à 11.65 $)
Fiche du Réserve Perrin sur Hippovino (3* 16.80 $ en rabais à 14.80 $)
Fiche des Cranilles sur Hippovino (3* 20.45 $ en rabais à 18.95 $)
Fiche du Pago de Cirsus Vendimia Seleccionnada sur Hippovino (3* 17.40 $ en rabais à 15.90 $)
Fiche du Château Picoron sur Hippovino (3* 12.25 $ en rabais à 11.25 $)
Fiche du Tour Bouscassé sur Hippovino (3* 19.25 $ en rabais à 17.25 $)


mardi 7 avril 2015

Nos articles les plus lus au 1er trimestre 2015

Grâce à votre fidélité, le blogue HippoVino continue de croître en popularité. Nous avons battu un nouveau record en mars. Merci beaucoup de nous lire et merci pour votre engagement sur les médias sociaux, c’est très apprécié et cela nous encourage à continuer.


Pour ceux qui ont manqué un article, voici ceux qui ont été les plus lus dans les 3 derniers mois.

SAQ – Cuvée des petits prix. Les rabais de la SAQ sont toujours populaires, mais les choix à petits prix l’ont été encore plus. Après les fêtes, on cherche les économies !

Arsenic et vieilles bouteilles. La controverse liée à la poursuite contre plusieurs producteurs californiens a fait beaucoup de bruit, parce qu’elle touchait au Ménage à Trois, un gros vendeur, et aussi parce que le mot «arsenic » évoque poison violent. Le billet a été mis à jour à 2 reprises après sa publication pour inclure les dernières informations.

Les seconds vins de Bordeaux, intéressants ou pas? Les grands crus de Bordeaux sont réputés fort chers et les amateurs recherchent donc des alternatives plus abordables.

Boire du rosé en janvier, pourquoi pas? Chez Hippovino, on pense que tous les types de vins ont leurs mérites et on ne snobe pas les rosés. Comme nous, vous semblez penser que ce n’est pas seulement une boisson pour le bord de la piscine !

Cliquez, achetez, ramassez : les nouvelles commandes Web de la SAQ. La SAQ a ajouté un nouveau service de commandes en ligne à son offre.

Abonnez-vous à HippoVino-Hebdo, notre infolettre hebdomadaire sur le monde du vin ! Nous avons lancé notre infolettre le 11 mars dernier et sommes très heureux d’un tel intérêt. Si vous n’êtes pas encore abonné, c’est le bon moment pour le faire et n’oubliez pas de cliquer sur le lien du courriel de confirmation que vous allez recevoir. C’est le seul moyen pour nous de confirmer que l’adresse saisie initialement est la bonne.

Merci encore et n’hésitez pas à nous contacter par courriel ou sur les médias sociaux pour nous faire part de vos commentaires.

À votre santé !

Hippovino

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vendredi 3 avril 2015

Six vins pour Pâques

C’est le vendredi saint aujourd’hui, vous êtes nombreux à commencer vos préparatifs pour Pâques. Il semble que beaucoup de gens choisissent et achètent leurs vins à la dernière minute, il n’est donc pas trop tard pour vous proposer quelques suggestions.

Nous avons choisi de les regrouper en fonction des principaux menus qui sont cuisinés pour l’occasion, c’est-à-dire le fameux jambon à l’ananas ou à l’érable, l’agneau pascal et bien entendu le brunch, qui est toujours très populaire. Comme Pâques est une fête, nous avons réservé une place d’honneur aux bulles. Dans tous les cas, nous avons choisi des vins susceptibles de rallier la majorité des buveurs, on veut que tout le monde puisse avoir un maximum de plaisir !

Pour l’apéro mais aussi pour accompagner le jambon, le Gran Vina Sol de la maison Miguel Torres est un très bon vin blanc à prix abordable. Produit surtout avec du Chardonnay auquel on ajoute 15% de Parellada, un cépage typiquement catalan, il a assez de fraîcheur pour couper le salé du jambon, mais aussi le fruité et la souplesse pour bien équilibrer le sucré des accompagnements.

Si vous préférez les bulles, la cuvée Elyssia de la maison Freixenet est également un assemblage de Chardonnay avec les cépages classiques des cavas espagnols, mais en mode mousseux produit avec la méthode traditionnelle. Un très bon mousseux, selon Jacques Benoit.


Pour accompagner un brunch le défi est de trouver une boisson polyvalente, capable de s’adapter au côté un peu hétéroclite d’un tel menu. Personnellement, les bulles me semblent un excellent choix, qui convient aux bouchées, quiches et autres mets aux œufs, plats froids et même aux desserts. Si le menu penche du côté viandes blanches ou mets sucrés, je vous recommande le Scharffenberger Brut Excellence, le meilleur rapport qualité/prix en matière de mousseux vendus au Québec, selon Monsieur Bulles. Pour les menus avec fruits de mer et/ou charcuteries, le Crémant de Bourgogne Perle d’Aurore, à base de Pinot Noir et de Gamay, est tout indiqué.

L’agneau pascal est un autre grand favori de cette fête et là, il faut servir un vin rouge plutôt corsé. Le Devois des Agneaux d’Aumelas est une cuvée du Languedoc parfaitement adaptée à ce programme, et pas seulement parce que le mot agneau est dans son nom. Cet assemblage de Syrah et de Grenache, produit par les vignobles Jeanjean, est solide mais très souple, avec une bonne dose de fruits noirs. Un vin assez complexe pour plaire aux amateurs, mais assez facile à boire pour rejoindre tout le monde.

Dans le même ordre d’idée, un peu plus rustique sans doute mais à prix doux, les Vignes de Bila-Haut, un Côtes du Roussillon Villages de la maison Chapoutier. Là encore les cépages principaux sont la Syrah et le Grenache, mais avec un peu de Carignan cette fois-ci. Son avantage est qu’il est bien distribué et donc facile à trouver.

Si vous voulez d’autres idées, poursuivez la lecture avec nos billets de 2014, vins pour Pâques et bulles pour Pâques ! Ils sont encore d’actualité.

Joyeuses Pâques et à votre santé !

Alain P.

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jeudi 2 avril 2015

Les meilleurs poissons d’avril du vin 2015

Hier c’était le 1er avril et il était important de se méfier vis-à-vis de certaines annonces spectaculaires, autant sur Twitter que sur les blogues de vin.

Le sommelier français Emmanuel Delmas nous a présenté un projet de vignoble créé artificiellement sous une serre gigantesque, en plein désert, au Qatar !

Lien vers l’article de blogue présentant le projet : UN VIGNOBLE AU QATAR !

Plus près de nous, au Québec le blogue SAQ Tchin Tchin et l’agence de communication Remarke ont complété le fameux concept des pastilles de goût de la SAQ par des pastilles odorantes, baptisées Grattez, Sentez, Découvrez, qui seraient bientôt disponibles dans les succursales de notre monopole d’état favori.

Lien vers le blogue : SAQ  - Les pastilles odorantes arrivent en succursale !

Enfin, chez Hippovino, nous avons imaginé une nouvelle application mobile permettant le partage de bouteilles de vin sur le modèle de la solution de taxi-partage Uber.


Il m’a semblé que le nombre de canulars était en baisse cette année, l’austérité économique nous rendrait-elle austères au sens large?

Pour continuer sur le même sujet, voici notre compilation des poissons d’avril du vin de 2014.

Bonne lecture et à l’année prochaine !

Hippovino




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