Nicolas Feuillatte Vintage 2015 Blanc de Blancs pour ChampagneDay

 

Aujourd’hui, c’est le #ChampagneDay sur les réseaux sociaux. S’il est une boisson qui mérite d’être célébrée, c’est bien le Champagne, le roi des bulles et le compagnon par excellence de toute célébration mémorable.

Les lecteurs fidèles ont certainement remarqué que j’aime bien les champagnes blancs de blancs. Pas seulement bien sûr, il existe aussi d’excellents assemblages à plusieurs cépages ont en mode blancs de noirs, et ils peuvent même atteindre un niveau de complexité supérieur. Mais l’éclat et la pureté de bons chardonnays me semblent avoir un attrait particulier pour des apéros joyeusement pétillants.

Dans les cuvées millésimées mais néanmoins abordables, je n’ai jamais été déçu par le Nicolas Feuillatte Vintage Blanc de Blancs. Je vous avais parlé du millésime 2008 au moment de la St-Valentin 2019 et j’ai apprécié tout autant les 2006 et 2012, dont je n’ai pas parlé car il n’en restait plus en vente au moment de la dégustation. J’étais donc en pleine confiance cette année avec le 2015, un millésime à l’été plutôt chaud, même si ce sont les pinots noirs qui s’y sont le plus illustré. L’avantage de la maison Nicolas Feuillatte est qu’elle dispose d’une très large base de producteurs coopérants, ce qui permet au chef de caves de disposer d’une vaste gamme de choix pour travailler.

Le Nicolas Feuillatte Vintage 2015 Blanc de Blancs (Hipponote 3.5* $$$$$ SAQ : 60.00$) s’est révélé toujours joyeusement festif avec de fort belles bulles, fines et abondantes, une bonne fraîcheur et il s’est démarqué par la richesse du fruité issu de cette année solaire. Des convives heureux et un apéro très réussi avec quelques bouchées. Un très bon rapport qualité/prix à 60 $ pour une cuvée millésimée !

Malheureusement pour vous, il en reste assez peu en succursales. Voici donc deux autres champagnes blancs de blancs (non millésimés) que je recommande régulièrement en toute confiance : le Pascal Doquet Horizon Blanc de Blancs (Hipponote 3.5* $$$$$ SAQ : 58.75 $) et le Paul Goerg Blanc deBlancs Brut Premier Cru (Hipponote 3.5* $$$$$ SAQ : 48.50 $).

Joyeux #ChampagneDay à toutes et tous !

Alain P.

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Bons vins en rabais à la SAQ jusqu’au 30 octobre 2022

 

[Mise à jour 31-10-2022] Les rabais de cette circulaire SAQ sont maintenant terminés. Les vins recommandés dans cet article restent néanmoins encore de bons achats à leur prix courant. Plusieurs d'entre eux sont aussi disponibles dans des magasins SAQ Dépôt où vous pouvez bénéficier de rabais jusqu'à 15% en tout temps à l'achat de 12 bouteilles. Cliquez sur le nom du vin qui vous intéresse pour les détails de sa fiche et consultez l'onglet disponibilité pour savoir où le trouver à la SAQ.

Belle sélection de bonnes bouteilles dans la circulaire SAQ d’octobre ! Ce mois-ci on n’est pas resté sur notre soif et on a trouvé 15 vins à vous recommander, 4 bulles, 4 vins blancs et 7 vins rouges. Pour en savoir plus sur une des bouteilles de cette liste, cliquer sur nom pour voir les informations détaillées, les critiques ainsi que les liens vers le producteur et la disponibilité à la SAQ.

Le temps des fêtes approche, on commence à acheter nos bulles.

Villa Conchi Cava Brut Selección (Hipponote 2.5* $$ SAQ : 16.30 $ en rabais à 15.30 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un sympathique cava de Catalogne bien réussi et à petit prix.

Château Moncontour Vouvray Brut Cuvée Prédilection (Hipponote 3* $$$ SAQ : 21.50 $ en rabais à 20.50 $ jusqu’au 30 octobre 2022), de belles bulles de la vallée de la Loire, faites de chenin blanc.

Crémant de Bourgogne Perle d'Aurore Louis Bouillot (Hipponote 3* $$$ SAQ : 23.95 $ en rabais à 22.45 $ jusqu’au 30 octobre 2022), si vous préférez les bulles rosées, cet effervescent de Bourgogne est pour vous.

Carpineto Farnito Chardonnay Brut (Hipponote 3* $$$ SAQ : 25.95 $ en rabais à 24.45 $ jusqu’au 30 octobre 2022), pour les amateurs de chardonnay, ce mousseux italien est tout à fait charmant et sa bouteille en forme de flûte très distinctive.

Quatre bonnes bouteilles pour choyer les amateurs de vins blancs, dont deux à moins de 15 $.

Aranléon Blés Blanco Valencia (Hipponote 3* $$ SAQ : 15.35 $ en rabais à 14.35 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un bien bon vin blanc espagnol de la région de Valencia, Olé!

Poderi dal Nespoli Dogheria Pinot Bianco Rubicone (Hipponote 3* $$ SAQ : 15.55 $ en rabais à 14.55 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un joli petit vin blanc italien d’Émilie-Romagne produit avec les cépages chardonnay et sauvignon blanc.

Le Pive Blanc Pays d'Oc (Hipponote 3* $$ SAQ : 16.95 $ en rabais à 15.95 $ jusqu’au 30 octobre 2022), le petit cousin du célèbre vin rosé Pive Gris, bio et bien réussi lui aussi.

M. Chapoutier Belleruche Côtes-du-Rhône Blanc (Hipponote 3* $$ SAQ : 17.55 $ en rabais à 16.55 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un vin blanc des Côtes-du-Rhône avec une belle richesse de saveurs.

Et c’est le moment de passer aux vins rouges, en commençant par un incontournable.

Parallèle 45 Paul Jaboulet Ainé (Hipponote 3* $$ SAQ : 17.40 $ en rabais à 16.40 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un classique des Côtes du Rhône, qui est bio et toujours bien fait.

Pour les amateurs du cépage pinot noir, deux vins de deux styles bien différents.

Vignerons de Buxy Bourgogne Buissonnier Pinot Noir (Hipponote 3* $$$ SAQ : 21.20 $ en rabais à 20.20 $ jusqu’au 30 octobre 2022), le style bourguignon à tout petit prix pour un vin de cette région.

Erath Pinot Noir Oregon (Hipponote 3* $$$ SAQ : 25.45 $ en rabais à 23.95 $ jusqu’au 30 octobre 2022), une version plus typée nouveau monde sans tomber dans les excès.

Deux beaux choix pour les amateurs de cuvées de la Rioja.

Cosme Palacio Rioja (Hipponote 3* $$ SAQ : 18.95 $ en rabais à 17.95 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un tempranillo assez intense et surtout bien agréable.

Coto de Imaz Rioja Reserva (Hipponote 3* $$$ SAQ : 22.20 $ en rabais à 20.70 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un vin costaud qui a fait un plus long séjour en barriques.

On termine en Italie avec un Chianti et un cabernet de Toscane

Mazzei Ser Lapo Chianti Classico Riserva (Hipponote 3* $$$ SAQ : 24.25 $ en rabais à 22.50 $ jusqu’au 30 octobre 2022), en voie de devenir un classique du Chianti Classico à la SAQ.

Carpineto Farnito Toscana Cabernet-Sauvignon (Hipponote 3.5* $$$$ SAQ : 31.75 $ en rabais à 29.25 $ jusqu’au 30 octobre 2022), un beau vin de garde à offrir en cadeau à vos amis qui ont une cave.

Rappelons que nous ne suggérons jamais d’acheter un vin seulement parce qu’il est en rabais. Les bouteilles ci-dessus sont de bons achats même lorsqu’elles sont vendues à leur prix habituel, les payer un peu moins cher est particulièrement intéressant en période d'inflation. Mais ce n’est évidemment pas une raison pour faire des abus, buvez toujours avec modération.

Pour vérifier les prix, connaître les conditions de ventes, les exceptions et voir tous les produits de ces rabais, lisez la circulaire SAQ.

À la bonne vôtre !

HippoVino

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Alerte vins chouchous du Languedoc en rouge et blanc : Cap au Sud et Croix Gratiot

 

Nos deux vins chouchous du début d’Octobre viennent du Languedoc-Roussillon, un rouge et un blanc. Une petite parenthèse pour nos lecteurs qui ignorent ce qu’est un vin chouchou. C’est tout simplement une cuvée recommandée par au moins trois critiques spécialisés figurant en référence sur le site HippoVino pour le millésime actuellement vendu à la SAQ. Ces critiques sont des professionnels du vin ou des blogueurs spécialisés d’expérience, dont les commentaires sont disponibles sur Internet. Comme ces vins plaisent à plusieurs critiques différents, on les considère comme des valeurs sûres.

On commence par le rouge, qui est le moins cher en étant offert à moins de 15 $.

Le Domaine Cazes Cap au Sud Pays d'Oc 2020 (Hipponote 3* $ SAQ : 14.65 $) est un vin rouge bio du Domaine Cazes, un producteur du Roussillon, mais produit en appellation IGP Pays D’Oc. Les cépages sont la syrah et le mourvèdre, en proportions égales. Ce vin a été recommandé par Véronique Rivest (La Presse), Nathalie Richard (La Tribune / Le Soleil), Patrick Désy (Méchants Raisins – Journal de Montréal) et Marc André Gagnon (Blogue Vin Québec) auquel vient de s'ajouter Jean Aubry (Le Devoir). Tous ont été impressionnés par sa qualité, son beau fruité et son côté rond en bouche. C’est un vin très polyvalent à table et une véritable aubaine à ce prix.

Passons maintenant au vin blanc, qui vient du Languedoc, tout près de la ville de Sète.

La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2021 (Hipponote 3* $$ SAQ : 19.40 $), c’est un vin blanc bio produit en appellation Picpoul de Pinet par le domaine La Croix Gratiot de la famille Ricôme. Le domaine est situé sur les collines qui dominent l’Étang de Thau, une lagune sur le bord de la Méditerranée. Le cépage est le piquepoul blanc, un cépage très ancien, et le vin est élevé sur lies en cuves inox. Il a été recommandé par Nadia Fournier (Méchants Raisins – Journal de Montréal), Marc André Gagnon (Blogue Vin Québec) et Véronique Rivest (La Presse). Les critiques ont été séduits par ce vin blanc vif, assez léger, avec de belles notes fruitées et un caractère minéral très net. Un vin tout à fait adapté pour accompagner poissons et fruits de mer.

À la bonne vôtre !

HippoVino

[Mise à jour : 17-10-2022] Ajout de la critique de Jean Aubry pour le Cap au Sud.

Les vins chouchous précédents : Cazal Viel Rosé, Vouvray Spring et Poggio ai Ginepri.

Cliquer ici pour voir toutes nos alertes vins chouchous (dont le millésime actuellement disponible était recommandé par 3 critiques ou plus).

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Les vendanges à la machine, comment ça marche ?

Il y a encore beaucoup de gens qui pensent que les vendanges sont toujours faites par des humains qui coupent les grappes de raisin avec un sécateur. Pourtant de nos jours, la majorité des récoltes de raisins de cuve se font avec une machine à vendanger. Mais qu’est-ce donc qu’une machine à vendanger et comment ça fonctionne?

C’est une machine qui avance dans les rangs des vignobles en enjambant les vignes. Elle est munie d’un dispositif de récolte avec des bras mécanisés qui secouent les branches pour faire tomber les raisins. Ceux-ci sont récupérés par un dispositif de godets et de tapis roulant, passent par un système de tri qui élimine les feuilles ou autres impuretés puis sont emmagasinés dans des bennes. Lorsque la vendange de la parcelle est terminée, le contenu des bennes est transféré dans des remorques pour être acheminé aux chais.

Les toutes premières machines à vendanger ont été conçues aux États-Unis à la fin des années soixante. Dans les années soixante-dix, les constructeurs français d’équipements agricoles ont créé leurs premiers modèles, qui ont continuellement évolué depuis. Aujourd’hui, ce sont eux qui produisent la grande majorité de ces machines.

En raison de leur principe de fonctionnement, les machines à vendanger ne peuvent pas récolter dans tous les vignobles. Il y a tout d’abord des contraintes de circulation. Elles ne peuvent pas aller dans des vignes situées dans des pentes raides ou en terrasses. Elles ne peuvent pas non plus ramasser des raisins très près du sol, il faut des vignes palissées situés à bonne hauteur. Ensuite, les machines ramassent les baies de raisins et non les grappes, elles ne sont donc pas adaptées lorsque les vignerons souhaitent effectuer des vinifications en grappes entières ou lorsque les règles d’appellation exigent ce type de ramassage (par exemple dans le Beaujolais ou en Champagne). Enfin, la machine va ramasser tous les raisins qui sont dans la vigne, elle ne peut pas faire une sélection et ramasser seulement certaines grappes correspondant à des critères particuliers.

Par contre les machines à vendanger ont des avantages. Elles travaillent vite, ce qui permet de récolter exactement quand la période de maturité optimale est atteinte. Elles permettent de travailler de nuit, et peuvent donc récolter les raisins à une période plus fraiche en période de canicule. Et surtout, elles ne requièrent pas le recrutement d’une grosse équipe de vendangeurs, ce qui est de plus en plus difficile et aussi de plus en plus coûteux.

Pour ceux qui se demandent si les vendanges à la machine se font seulement pour les vins d’entrée de gamme, précisons qu’environ 90 % des vignes de Chablis sont récoltées à la machine. Une belle référence, n’est-ce pas?

Cependant, certains vignerons privilégient encore les vendanges à la main. Nous y reviendrons dans un prochain billet.

À la bonne vôtre !

Alain P.

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