Alerte vins chouchous : Blanc de Pacs et Chablis Champs Royaux

La popularité des vins blancs est en hausse au Québec, tout comme en France d’ailleurs. Ici, les blancs représentent maintenant plus d’une bouteille de vin sur trois vendues à la SAQ. Il ne faut donc pas s’étonner d’en voir de plus en plus dans les recommandations des critiques.

Voici deux très bons blancs qui ont atteint le statut de vins chouchous en étant recommandés par plus de trois de nos critiques favoris pour le millésime actuellement disponible dans notre monopole bien aimé. Pour plus de détails sur chaque vin, cliquer sur son nom pour visualiser sa fiche HippoVino avec les liens vers les critiques, le producteur, la fiche technique, l’agence et la disponibilité à la SAQ.

Parés Baltà Blanc de Pacs Penedès 2019 (Hipponote 3* $$ SAQ : 16.45$). Ce beau blanc de Catalogne est produit en biodynamie par la maison Parés Balta, bien connue pour ses cavas, mais qui commence aussi à être remarquée pour ses belles cuvées de vins tranquilles en blanc et en rouge. Le Blanc de Pacs est un assemblage des cépages classiques du cava, le parellada, le macabeu et le xarello, vinifiés entièrement en cuves inox pour plus de fraîcheur. Il a été recommandé par Marc André Gagnon (Blogue Vin Québec), Véronique Rivest (La Presse), Patrick Désy  (Blogue Méchants Raisins – Journal de Montréal) et Jean Aubry (Le Devoir) ainsi que par Philippe Lapeyrie (Rouge FM) après la publication originale de ce billet. Tous soulignent sa vivacité, sa légèreté et son étonnante richesse de délicates saveurs fruitées. Le résumé de Mme Rivest est très clair « Beau, bon, pas cher et bio. Que demander de plus ?».

Chablis Champs Royaux William Fèvre 2018 (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 29.25$). Ce délicieux Chablis est produit par la célèbre maison William Fèvre, maintenant une filiale de Maisons et Domaines Henriot. C’est une cuvée créée spécialement pour l’exportation en Amérique du Nord et bien connue ici, car présente depuis de nombreuses années sur les tablettes de la SAQ. La maison  William Fèvre a comme particularité d’élever partiellement ses Chablis en fûts de chêne. Le Chablis Champs Royaux 2018 a été recommandé par Marc André Gagnon (Blogue Vin Québec), Jean Aubry (Le Devoir), Yves Mailloux (Blogue ClubDGV) et Bill Zacharkiw (The Gazette). Tous s’entendent pour noter son équilibre et son caractère bien typique de son appellation, un Chablis très réussi qui se hisse au niveau de certains premiers crus.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Vins chouchous précédents : les rosés du début de l’été 2020.

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