Bois Mozé Les Terres Rouges – Importation Privée de la semaine

Aujourd’hui, notre importation privée de la semaine est un cabernet franc de la vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Anjou. J’ai eu la chance de rencontrer Mathilde Giraudet, la sympathique propriétaire du Domaine du Bois Mozé au dernier salon Raspipav, en novembre dernier. Elle produit des vins de plaisir, mais ce sont surtout des vins droits, élégants. Son maître mot est simplicité, mais ici il ne rime pas avec banalité, plutôt avec authenticité, car les vins de Bois Mozé sont réellement emblématiques de leurs appellations.

C’est le cas du cabernet franc Les Terres Rouges, produit sur un terroir argilo calcaire, un rouge bien sec, aux tanins nets, mais fins, pas du tout agressants. Le fruité est tout aussi net. Un vin rouge désaltérant qui accompagne bien un boudin noir et qui sera excellent avec un camembert.

J’ai aussi beaucoup aimé le chenin blanc Terre de Haut ainsi que le Crémant de Loire du même domaine, des cuvées réalisées avec une grande précision. Ce sont des importations privées de l’agence La Fontaine Vins & Liqueurs. Le cabernet franc Les Terres Rouges est en ce moment sur la carte du bar à vin le Rouge-Gorge.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche du Bois Mozé Les Terres Rouges sur HippoVino.

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