mardi 30 avril 2019

Les grands Chablis du Château de Maligny

J’aime beaucoup les vins de Chablis et je ne suis pas le seul. C’est l’appellation la plus vaste de Bourgogne et sans doute la plus célèbre. En plus on peut trouver des bouteilles de Chablis à des prix abordables aux communs des mortels. Les premiers crus et grands crus sont certes plus chers, mais on peut quand même s’en procurer sans devoir prendre une seconde hypothèque.


J’ai découvert les Chablis du Château de Maligny il y a plusieurs années grâce aux critiques de Jacques Benoit et de Claude Langlois, les deux retraités de la critique de vin d’ici. J’en achète encore régulièrement car je n’ai jamais été déçu par ces cuvées de la famille Durup, bien typiques de leur appellation, toujours très raffinées et au rapport qualité/prix remarquable. J’étais donc très heureux d’assister le 11 avril dernier à une dégustation organisée par l’agence Charton-Hobbs et animée par Jean-Paul Durup lui-même, un homme d’une grande gentillesse, passionné par ses vins et l’histoire de sa région.

Jean-Paul Durup
Dans la famille Durup, on est vigneron de père en fils depuis 1560, mais il y a 50 ans, la propriété se limitait à seulement 2 hectares de vignes. À l’époque, Jean Durup a décidé de racheter de nombreuses parcelles ayant produit des vins de grande qualité, mais abandonnées car jugées trop difficiles à travailler en raison de leurs pentes de leurs sols pauvres. Le vignoble familial compte maintenant 205 hectares répartis sur 11 communes, dont 30 ha sont en Petit Chablis, 130 en appellation Chablis, le reste étant des Premiers Crus. Les Chablis du Château de Maligny sont tous élevés en cuves, sans contact avec le bois. Toutes les cuvées font leur fermentation malolactique et subissent un collage à la bentonite et un léger filtrage avant la mise en bouteille (donc ni blanc d’œuf, ni farine de poisson, ils pourraient porter un label végan). Parmi les vins dégustés, voici les quatre disponibles en succursales SAQ, tous du millésime 2017.

La cuvée Château de Maligny Vigne de la Reine (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 24.95 $) est un très beau vin, bien typé Chablis, frais et élégant, avec un beau volume en bouche et une finale assez longue dont le côté minéral est finement ciselé. Notez que c’est un vin de l’appellation Chablis tout simplement, mais sans être un assemblage de provenances diverses. Il provient de parcelles situées à Maligny, dans une petite vallée étroite au microclimat particulier. Comme la zone n’est pas un premier ou grand cru, le vin ne peut pas porter le nom de son lieu-dit, d’où une dénomination qui fait référence à la Comtesse de Maligny, devenue Reine de Pologne au temps de Louis XIV.

Le Château de Maligny Chablis Premier Cru Fourchaume (Hipponote 3.5* $$$$ SAQ : 38.95 $ ou 22$ en demi-bouteille) s’exprime tout en finesse. Belles notes florales, fines saveurs de poires et d’agrumes, très belle longueur avec une minéralité délicate qui laisse sur une impression quasi aérienne. Pour des accords avec des poissons fins, des palourdes ou des pétoncles cuisinés au naturel, c’est le meilleur choix. Et à 22$ en demi-bouteille, c’est une occasion en or de goûter un Chablis Premier Cru à un prix très raisonnable.

Le Château de Maligny Chablis Premier Cru Homme Mort (Hipponote 4* $$$$ SAQ : 40.25 $) offre un nez intensément minéral. En  bouche, cette minéralité est encore là pour propulser les saveurs fruitées, ce qui en fait un blanc riche et puissant, tout en gardant l’élégance caractéristique des cuvées du Château de Maligny. Le Premier Cru Homme Mort est en fait un des lieux-dits de Fourchaume, mais l’exposition un peu différente amène une expression de vin bien distincte de la cuvée précédente. Un très bon accord avec les poissons grillés ou cuits au four, ainsi qu’avec le crabe ou le homard.

Le Château de Maligny Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre (Hipponote 4* $$$$ SAQ : 40.75 $) est une cuvée phare de la maison, récoltée sur une propriété de seulement 2 hectares. De tous les vins dégustés ce jour-là, c’est celui dont les saveurs minérales typiques du chablisien s’expriment avec le plus de puissance. Équilibre parfait, droiture, finesse sont au rendez-vous de cette cuvée qui attire les éloges des critiques, année après année. Servez-le avec des huîtres ou des crustacés et profitez bien de ce moment de bonheur !

Quelques petits mots sur les autres vins dégustés. Je garde aussi un souvenir ému du Petit Chablis, du Chablis Vieilles Vignes et du si fin Premier Cru Vau de Vey. Le Château de Maligny est de ces producteurs qui démontrent qu’on peut réaliser des vins de grande qualité tout en produisant un grand nombre de bouteilles chaque année. Chapeau bas Monsieur Durup !

À la bonne vôtre !

Alain P.

P.S. Le millésime 2017 a été marqué par le gel à Maligny. Une partie du vignoble du Château de Maligny est protégé grâce à des systèmes d’aspersion et à des bougies. Cette vidéo de de France 3 Bourgogne-Franche-Comté démontre cette protection durant une des nuits de gel de printemps, cette année là. Pas de tout repos la vie de vigneron !

mercredi 24 avril 2019

Alerte vin chouchou : Château Larose-Trintaudon Haut-Médoc 2015

Dans le Médoc, les Crus Bourgeois sont un beau choix pour les amateurs de vins de style bordelais classique qui recherchent de bons rapports qualité/prix. Nettement plus abordables que les grands crus, mais néanmoins des vins travaillés avec beaucoup de soin et qui vous en donnent pour votre argent.


C’est le cas du Château Larose-Trintaudon, produit en appellation Haut-Médoc par les Vignobles de Larose, également propriétaires du Château Larose-Perganson et du Château Arnauld, dont nous parlerons dans un prochain billet. Rappelons à nos nouveaux lecteurs qu’un vin chouchou est une cuvée dont le même millésime a été recommandé par au moins trois critiques différents. Ceci démontre une qualité reconnue par plusieurs sources, et comme il est apprécié de dégustateurs différents, on peut le qualifier de valeur sûre.

http://bit.ly/2UDJzdM
Le Château Larose-Trintaudon est un grand domaine de 154 hectares, dont les vignes ont 28 ans d’âge en moyenne. Il est travaillé en viticulture raisonnée et répond aux normes AFNOR, ISO 26000 et Terra Vitis. L’année 2015 a montré une alternance de sécheresse et de période pluvieuse, qui a permis d’en arriver à un beau millésime dans la région. L’assemblage est dominé par le merlot et le cabernet sauvignon, avec une touche de petit verdot. L’élevage de 12 à 14 mois se fait en fûts de chêne, à 90% français et 10% américain, avec 20% de barriques neuves. Selon le directeur du domaine, la petite portion de chêne américain permet d’ajouter quelques notes épicées.

Le Château Larose-Trintaudon Haut-Médoc 2015 a été recommandé par Patrick Désy et Élyse Lambert (Blogue Méchants Raisins – Journal de Montréal), Frédéric Arnould (Blogue Tout sur le vin), Yves Mailloux (Club des dégustateurs de grands vins) et Claude Lalonde (Blogue Vinformateur). Ils parlent de son beau fruité (principalement cerise et cassis), de son équilibre et de sa structure aux tanins fins et serrés. Quelques exemples de leurs commentaires élogieux :
  • Si vous êtes un amateur de bordeaux, ce vin est à ne pas manquer.
  • Un classique de Bordeaux dans la plus pure facture et surtout un excellent rapport  qualité-prix.
  • Très savoureux et livrant une finale gourmande; une valeur sûre.
  • Si vous avez un vin de Bordeaux à acheter, ce serait bien celui-ci!

On est bien d’accord car, nous aussi, on vous l’avait recommandé sur HippoVino Hebdo du 14 mars 2019. Son style classique et son équilibre en font un rouge très polyvalent à table, particulièrement à l'aise avec les grillades ou les rôtis.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche du Château Larose-Trintaudon Haut-Médoc 2015 sur HippoVino (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 26.80$) avec informations détaillées et liens vers critiques, producteur, fiche technique, agence et site de la SAQ.


Cliquer ici pour voir toutes nos alertes vins chouchous (dont le millésime actuellement disponible est recommandé par 3 critiques ou plus).



vendredi 12 avril 2019

Les 10 meilleurs vins en rabais jusqu’au 22 avril à la SAQ

Ces rabais sont maintenant terminés, cliquer ici pour la promotion SAQ la plus récente

Notez que les vins de ce billet demeurent encore de bons achats à leur prix courant. En plus, certains sont disponibles dans les SAQ Dépôt où vous pouvez bénéficier de rabais en tout temps. Cliquer sur le nom du vin pour accéder aux détails et sa fiche et voir l'onglet disponibilité pour savoir où le trouver.

Du 4 au 22 avril c’est la promotion Le printemps inspiré dans les succursales SAQ et en ligne(*). Vous êtes toujours très nombreux à fréquenter notre blogue pour découvrir les meilleures bouteilles en rabais, pour bien boire tout en ménageant son portefeuille. Alors, sans plus tarder, voici notre sélection d’avril. Comme toujours, pour plus de détails sur chaque vin, cliquez sur son nom afin d’accéder à sa fiche HippoVino avec les informations générales, les liens vers les critiques, le producteur, la fiche technique et la disponibilité dans les succursales SAQ.

On dit qu’une hirondelle ne fait pas le printemps, mais un rosé, peut-être…

Le Pive Gris (Hipponote 3* $$ SAQ : 15.60$ en rabais à 14.60$). C’est le rosé favori des consommateurs, ce qui prouve qu’ils n’aiment pas que les vins sucrés, et il est aussi bien apprécié des critiques, la preuve qu’ils ne sont pas si élitistes que ça. Bref, c’est un rosé bio de l’appellation Sables de Camargue qui fait l’unanimité chaque année, allez faire le plein pendant qu’il se vend moins de 15$. Et à Pâques vous pourrez en servir à l’apéro, avec le crabe, la quiche ou le jambon.

Un bon chardonnay toujours à petit prix mais encore moins cher maintenant !

La Chevalière Chardonnay Domaine Laroche (Hipponote 2.5* $ SAQ : 14.55$ en rabais à 13.55$). Quand une grande maison de Bourgogne produit du chardonnay au Pays d’oc, le savoir-faire est au rendez-vous et ça donne un bon blanc tout à fait agréable pour l’apéro et accompagner les plats légers aux saveurs délicates.

Plusieurs beaux choix de rouges à tous les budgets !

Catedral Reserva Dão (Hipponote 3* $ SAQ : 12.00$ en rabais à 11.00$). Beaucoup de fruits rouges et noirs très mûrs dans ce vin portugais au style moderne, avec une texture soyeuse et  des notes boisées, qui reste en équilibre malgré un poil de sucre résiduel. Pour les grillades de porc avec une sauce aux fruits rouges.

Yecla Castano Hécula (Hipponote 2.5* $ SAQ : 12.50$ en rabais à 11.50$). Beaucoup de vin pour le prix, dit le blogueur Yves Mailloux de ce rouge espagnol 100% monastrell ! Un bon rouge aux saveurs fruitées et épicées qui accompagne bien les côtelettes d’agneau.

Sirius Bordeaux Merlot / Cabernet (Hipponote 2.5* $ SAQ : 13.80$ en rabais à 12.80$). Il reste encore du très bon millésime 2015 de ce Bordeaux abordable et diablement bien fait. Pour boire avec des burgers, c’est super.

La Mascota Cabernet Sauvignon (Hipponote 3* $$ SAQ : 15.95$ en rabais à 14.85$). Très rare qu’on puisse boire un aussi bon cabernet sauvignon pour moins de 15 $, profitez-en ! Typique des cabernets sud-américains, structure, fruit et fraîcheur, tout est là. Votre prochain steak de bavette sera en bonne compagnie.

Tenuta Novare Valpolicella Ripasso (Hipponote 3* $$ SAQ : 18.95$ en rabais à 16.95$). Très charmeur ce bon valpolicella de la maison Bertani, boosté par la technique ripasso ! Assez corsé, long en bouche et tout indiqué avec la cuisine italienne. Excellent rapport qualité/prix !

Cabernet-Sauvignon Bonterra (Hipponote 3* $$ SAQ : 18.95$ en rabais à 17.45$). On adore ce cabernet sauvignon bio de Californie qui est toujours réussi sans jamais rien d’excessif. Chapeau à la maison Bonterra pour réaliser un cabernet sauvignon drôlement polyvalent !

Volver La Mancha (Hipponote 3* $$$ SAQ : 22.95$ en rabais à 20.45$). Un rouge espagnol de style moderne, fait de tempranillo, puissant, généreux, avec un boisé épicé, qui fait merveille avec les grillades accompagnées de sauce barbecue un peu relevées.

Clos de los Siete (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 24.30$ en rabais à 22.30$). Ce très bon et costaud rouge argentin est produit par le célèbre œnologue Michel Rolland dans un style nouveau monde assumé mais pas caricatural. Le 2015 sera à son meilleur dans 2 ou 3 ans, mais il peut se boire tout de suite après un bon passage en carafe. Pour les viandes rouges goûteuses, vous serez gâté.

À la bonne vôtre !

Alain P.

(*) Il y a quelques exceptions, notamment pour les SAQ Dépôt ou les acheteurs licenciés, voir le site SAQ pour les détails.



mardi 9 avril 2019

Enfin un bon vin mousseux à moins de 15$ à la SAQ ! Fita Azul Attitude Brut Reserva

Surprise, ces bonnes bulles à 13.50$ viennent du Portugal, un pays plus connu pour ses portos et ses vins tranquilles que pour ses effervescents. Mais la maison Vinhos Borges est réputée pour produire des bons vins aux excellents rapports qualité/prix, et, là encore, elle nous livre une cuvée tout à fait étonnante.

http://bit.ly/2UpAAkA
Je l’avoue, je suis très difficile pour les bulles. J’aime que ce soit joyeusement pétillant, que les bulles soient fines et assez persistantes, que le côté vineux soit élégant et avec des saveurs plus délicates qu’envahissantes, le tout sans excès de sucre pour camoufler les défauts. Finalement je suis tout à fait allergique aux arômes déviants, par exemple aux notes de jute ou d’hydrocarbures qu’on trouve dans plusieurs bulles à bon marché. Heureusement, la production des mousseux est aujourd’hui maîtrisée par de nombreuses maisons. Je vous ai donc déjà recommandé plusieurs bons vins mousseux de 15$ à 20$, ainsi que des champagnes abordables. Mais à moins de 15$ au prix régulier de la SAQ, j’étais toujours déçu.

Par contre, j’ai été vraiment épaté par le Fita Azul Attitude Brut Reserva ! Je l’ai découvert grâce à la critique publiée par le blogueur Yves Mailloux en août dernier mais, à l’époque, les bouteilles ont disparu des tablettes avant que je puisse m’en procurer. L’arrivage récent m’a permis de passer en mode dégustation et j’ai tellement aimé ça que je suis retourné acheter 4 bouteilles avant de vous en parler. Juste au cas où vous décideriez de vider les étagères encore une fois.

C’est un mousseux produit en méthode traditionnelle, seconde fermentation en bouteille, à partir de 4 cépages autochtones portugais, gouveio, malvasia fina, arinto et codega. Les raisins proviennent de plusieurs régions du Portugal et le vin n’est pas millésimé, il peut donc y avoir des vins de réserve d’années différentes. La durée d’élevage sur lattes n’est pas précisée dans la fiche technique, mais elle est assez longue pour permettre de belles bulles fines. On sait que l’élevage en bouteilles total, incluant le repos après dégorgement, est d’au moins 15 mois.

Les bulles sont fines, assez abondantes et persistantes. Après avoir bu la moitié de la bouteille, je l’ai rebouchée comme indiqué dans un billet précédent, et les bulles étaient encore parfaites après 2 jours. Un bon indice que la prise de mousse est bien maîtrisée. Du côté saveur, c’est plutôt élégant avec de belles notes fruitées, un peu différentes de celles qu’on retrouve dans les mousseux d’autres pays, mais tout à fait agréables. Le dosage est assez faible à 7 g/litre, mais le côté fruité ne le fait pas percevoir comme acide ou hyper sec, c’est très bien équilibré. Pour l’apéro, avec des pailles aux fromages et des grignotines salées, c’était super.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche du Borges Fita Azul Attitude Brut Reserva sur HippoVino (Hipponote 3* $ SAQ : 13.50$) avec informations détaillées et liens vers critiques, producteur, fiche technique, agence et site de la SAQ.

jeudi 4 avril 2019

Alerte vin chouchou d’avril : Terrazas de Los Andes Reserva Cabernet Sauvignon 2016

En ce début d’avril qui devrait bientôt amener un petit air de printemps et les premiers barbecues, notre vin chouchou est un rouge d’Argentine particulièrement adapté aux grillades.

http://bit.ly/2UjPowP
Commençons par une petite précision pour les nouveaux lecteurs. Notre site HippoVino regroupe sur chaque fiche de vin les critiques et blogueurs qui en ont parlé sur le Web et si plus de trois d’entre eux recommandent le même millésime d’une même cuvée, cela devient un vin chouchou. Non seulement sa qualité est reconnue par plusieurs sources, mais il rejoint des dégustateurs dont les goûts peuvent être différents, bref c’est une valeur sûre !

Revenons à nos moutons ou plutôt au Cabernet Sauvignon Reserva du domaine Terrazas de Los Andes. La Bodega Terrazas de los Andes est située dans la région de Mendoza et appartient au groupe français LVMH et produit plusieurs gammes de vins, dont le très prestigieux Cheval des Andes. Les vignes dont provient ce cabernet sauvignon sont situées dans la région d’Uco Valley, à une altitude de 980 m (3215 pieds). Elles ont plus de 20 ans d’âge et le vin est élevé de 12 à 14 mois en fûts de chêne français de 1 à 4 usages.

Le millésime 2016 a été recommandé par Philippe Lapeyrie (TVA – Salut Bonjour), Frédéric Arnould (Blogue Tout sur le vin), Bill Zacharkiw (The Gazette) et Yves Mailloux (Club des dégustateurs de grands vins). Tous ont remarqué sa retenue et sa fraîcheur, même si ça reste un rouge costaud, au fruité bien mûr encadré par un boisé présent mais bien intégré, qui lui ajoute de belles notes épicées. Sa texture soyeuse en bouche a séduit l’ami Yves qui y voit un vin capable de séduire un très large public, incluant même ceux qui sont rebutés par les cabs trop puissants. Dit autrement, ça reste dans un style nouveau monde mais sans tomber dans les excès de la chose et pour moins de 20$, c’est toute une réussite. C’est un rouge bâti pour accompagner les viandes rouges grillées et les plats de côtes levées. Un barbecue argentin sera idéal pour lui faire honneur.

Notez que la même maison produit aussi un Terrazas de Los Andes Reserva Malbec, qui s’est attiré également plusieurs bonnes critiques.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche du Terrazas de Los Andes Reserva Cabernet Sauvignon 2016 sur HippoVino (Hipponote 3.5* $$ SAQ : 19.95$) avec informations détaillées et liens vers critiques, producteur, fiche technique, agence et site de la SAQ.

Vins chouchous précédents : trois rouges et un blanc !

Cliquer ici pour voir toutes nos alertes vins chouchous (dont le millésime actuellement disponible est recommandé par 3 critiques ou plus).

mardi 2 avril 2019

Meilleurs poissons d’avril "about wine in 2019"

En anglais, on parle de « April Fool Jokes » plutôt que de poissons, mais ça n’empêche pas de faire des bonnes blagues. Cliquer sur les liens pour les détails.

La meilleure de toutes selon nous, la capsule dévissable pour gaucher !!!

http://bit.ly/2I6F73P

Le vignoble britannique Hidden Spring, du Sussex, a annoncé que 10% de ses bouteilles seraient bouchées avec une capsule à vis inversée, pour faciliter la vie des gauchers.

Médaille d’argent pour le gin pour chien !

http://bit.ly/2uJIAh4


La maison Chilgrove Spirits a annoncé hier un nouveau gin pour chien, à saveurs de croquettes et d’aiglefin (hint), développé pour leur Labrador qui passait son temps à vouloir picoler du vrai gin. Ils suggèrent de le servir en « bone dry Martini».


http://bit.ly/2Ufim5d

C’est le magasin de vin coopératif The Wine Society qui a suggéré de remplacer les traditionnelles et ennuyantes notes de dégustation par une dance d’interprétation, avec un exemple sur vidéo, tout simplement hilarant.

Oui, l’humour anglais est vraiment un trait de caractère très agréable de nos amis britanniques.  Si vous en voulez plus, consultez l’article du magazine The Drinks Business qui en a trouvé 15, dont les 3 ci-dessus : THE BEST DRINKS-BASED APRIL FOOLS IN 2019.

Les meilleurs poissons d’avril du vin en français sont dans le billet précédent auquel vous pouvez accéder en cliquant sur le lien plus bas.

L’équipe HippoVino

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lundi 1 avril 2019

Meilleurs poissons d’avril du vin de 2019

Le 1er avril, c’est un jour où il est préférable de prendre le temps de bien lire avant de partager une nouvelle sur les réseaux sociaux.



En 2019, la palme d’or des poissons d'avil du vin va incontestablement à la SAQ


Le détecteur de pastille de votre pastille de goût préférée à partir d’un test biométrique de votre langue sur votre téléphone intelligent grâce à l’appli SAQ est rien de moins qu’un coup de génie.



On a adoré ! Un grand bravo à l’équipe de communications de la SAQ !

La médaille d’argent est pour le Château Ducru Beaucaillou

Aujourd’hui, le prestigieux grand cru bordelais a annoncé, par une vidéo diffusée sur le site du journal français Le Figaro, qu’il abandonnait la production de vin pour se consacrer aux sorbets au raisin qui seront vendus dans des chaînes de fast-food.



C’est une belle trouvaille.

La médaille de bronze est pour Bruno Le Breton des Domaines Montlobre & La Jasse

Sur Twitter, ce matin M Le Breton a inventé la bouteille de vin en argile, 100% naturelle et proche de son terroir.



Belle idée ce poisson d’argile !

Et finalement on a 2 prix pour les blogueurs.

Le premier est pour le français Emmanuel Delmas

Il a annoncé sur son blogue la création du grand groupe CastiVini, fusion des célèbres groupes français du vin, Castel et Advini. N’oubliez pas de cliquer sur le communiqué de presse à la fin.

Le second est pour le blogueur québécois Yves Mailloux

Son communiqué annonçait des rabais miraculeux sur trois vins dont, comme par hasard, les noms évoquaient les poissons.

Voilà pour 2019, nous chez HippoVino on est resté bien sages, pour une fois. Par contre, chez nos amis britanniques l’humour anglais a produit de véritables perles : Meilleurs poissons d’avril "about wine in 2019".

À l’année prochaine et à la bonne vôtre !

L’équipe HippoVino

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