Alerte vin chouchou : Dehesa la Granja 2008

Pas moins de 7 recommandations pour ce très beau vin rouge, en plus de la nôtre ! On devrait créer une catégorie "vin super chouchou" pour les cas où autant de critiques différents louangent la même bouteille. Par contre, ce serait mieux de vous dépêcher un peu car il en reste dans seulement 46 succursales au moment d’écrire ce billet (m.à.j. : dans 30 succursales le 8/08/2018).

Si le vigneron Alejandro Fernández n’a jamais effectué d’études formelles en œnologie, il n’en a pas moins une très longue expérience de la production de vin, où il a continué sur les traces de son père. Après plusieurs années à travailler pour d’autres, il a finalement réalisé son rêve en acquérant son premier domaine, Pesquera, dont le fameux Tinto Pesquera deviendra un vin phare de la Ribera del Duero.

Il poursuivra ensuite ses acquisitions avec trois autres domaines, dont Dehesa la Granja, situé à Zamora, dans la région de Castille et Léon. En plus du vignoble, cet immense domaine de près de 800 hectares est une ferme de culture et d’élevage à la production diversifiée, incluant fromages et huile d’olive. Mais ce qui nous y intéresse est son très bon vin rouge, fait avec le cépage tempranillo dans l’appellation Vino de la Tierra de Castilla y León (D.O.). L’élevage est très long, 24 mois en barriques de chêne américain, suivi d’au moins 12 mois en bouteilles. Celui que vous pouvez acheter à la SAQ actuellement a passé beaucoup plus de temps en bouteilles, puisque c’est le millésime 2008 qui est sur les étalages.

Malgré ses 10 ans d’âge, ce rouge a gardé une étonnante jeunesse avec de la puissance, un beau fruité, encore quelques notes boisées et une fort belle longueur pour un vin de ce prix. Par contre les solides tanins ont gagné une certaine souplesse, mais cela demeure un vin à boire avec de la nourriture goûteuse, agneau, canard, bœuf mariné et épicé. Il est très bon à boire maintenant mais il peut aussi se conserver encore 3 à 5 ans si vous préférez attendre des saveurs plus évoluées.

Si le savoir-faire d’Alejandro Fernández vous a plu et si vous cherchez un rouge encore plus puissant et corsé, essayez le Condado de Haza Crianza, un vin de Ribera del Duero (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 27.10$). C’est un vin de garde apte à un long séjour en cave.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche du Dehesa la Granja sur HippoVino (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 21.10$) avec les informations détaillées, les liens vers critiques, producteur, fiche technique, agence et site de la SAQ.

Vins chouchous précédents : un cabernet sauvignon d’Argentine et un du Chili.

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