Boire du Bourgogne blanc sans se ruiner, c’est possible !

[Mise à jour 12-11-2015] Certaines régions viticoles sont très réputées mais aussi réputées  très chères ! C’est notamment le cas de Bordeaux et de la Bourgogne. Néanmoins, notre billet du 17 octobre dernier vous a montré qu’on pouvait boire de bons Bordeaux rouges sans casser sa tirelire, et aujourd’hui nous allons vous prouver la même chose pour les blancs de Bourgogne.

Ici encore l’idée de base pour ménager notre porte-monnaie est qu’il faut éviter les appellations les plus prestigieuses. D’ailleurs, il existe des vins très agréables dans les « petites AOC » bourguignonnes.

Commençons par un vin provenant du Sud de la Bourgogne, où on cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine. La ville de Mâcon donne son nom à une appellation régionale à laquelle 11 villages peuvent joindre leur propre nom. Un vin blanc Mâcon Uchizy provient donc exclusivement de raisins cultivés à Uchizy, une petite commune d’environ 800 habitants.

La famille Talmard cultive la vigne sur les mêmes terroirs depuis le 17^e siècle. Le Mâcon Uchizy du domaine Gérald Talmard est le prototype de petit Bourgogne très réussi, qui a été salué autant par Bettane & Desseauve – une pépite – que par le magazine Decanter, qui lui attribue une note de plus de 17 / 20. Importé au Québec depuis plusieurs années, Jacques Benoit loue sa finesse et sa fiabilité. Il est très bon avec un poisson blanc, des pâtes aux palourdes et même avec des sushis. Notez qu’un autre domaine Talmard produit du Mâcon Uchizy et que celui-ci est également disponible à la SAQ, ce qui peut créer une certaine confusion; utilisez l’image de l’étiquette pour vous y retrouver.

Continuons avec un vin provenant de l’appellation la plus générique, Bourgogne.

Le vigneron Vincent Girardin est installé à Meursault dans la fameuse Côte de Beaune. Le blanc de sa cuvée Émotion (aussi appelée Émotion des terroirs dans les années précédentes) provient d’un assemblage de chardonnays récoltés dans les appellations Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. C’est un très beau vin blanc qui démontre bien le savoir-faire du vigneron. Minéralité, fraîcheur, notes florales et fruitées avec juste un soupçon de boisé, il y a vraiment beaucoup à découvrir dans ce « petit » Bourgogne qui vient jouer avec succès dans la cour des grands. Son millésime 2009 a été salué par Jacques Benoit et Patrick Désy. Personnellement, j’ai beaucoup aimé le 2010 ainsi que le 2011,  actuellement disponible à la SAQ. Pour une note de dégustation détaillée, consultez le blogue de David Pelletier.  L’équilibre de ce blanc le rend vraiment polyvalent, c’est un excellent vin d’apéro mais qui accompagne aussi avec brio fruits de mer ou poissons.

À votre santé !

Alain P.

Liens

Fiche du Mâcon Uchizy du domaine Gérald Talmard sur Hippovino (Hipponote 3*, prix SAQ 20.15 $)

Fiche du Bourgogne blanc Émotion du Domaine Vincent Girardin sur Hippovino (Hipponote 3.5*, prix SAQ 27.15 $)

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