Castillon - Côtes de Bordeaux, à l’ombre de Saint-Emilion

[mise à jour 15-11-2016] Les vins de Bordeaux ont une réputation internationale tout à fait exceptionnelle, résultat de 8 siècles de succès vinicoles à l’exportation. Par contre, ils ont acquis la réputation de vins très chers, à cause de la spéculation autour des grands crus et des hausses engendrées par la forte demande provenant des nouveaux marchés. Il existe pourtant un grand nombre de bordeaux intéressants à prix raisonnable, en particulier dans les appellations moins prestigieuses.

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Voisine de Saint-Émilion, l’ancienne appellation Côtes-de-Castillon porte désormais le nom de Castillon - Côtes de Bordeaux. C’est un vignoble de près de 2 500 hectares regroupant 250 viticulteurs, qui a obtenu le statut d’AOC en 1936. On y cultive exclusivement des vins rouges en utilisant les cépages bordelais traditionnels avec une prédominance de Merlot, comme pour la majorité des vins de la rive-droite de la Garonne. Si les vins de Castillon n’ont pas l’élégance des meilleurs crus de Saint-Émilion, ils ressemblent néanmoins à leurs voisins, surtout à ceux de Puisseguin et de Lussac.

J’en ai sélectionné 3 pour aujourd’hui, provenant tous de domaines qui sont aussi propriétaires de grands crus bordelais. Ceux-ci ont de toute évidence transposé leurs façons de faire dans leurs propriétés plus modestes et cela donne des vins au rapport qualité prix fort intéressant, un aspect qu’on associe rarement aux vins de Bordeaux !

Le Château Picoron appartient à la famille Bardet, également propriétaire des Châteaux Pontet Fumet et Franc le Maine, des grands crus de Saint-Émilion. C’est le prototype du bon Bordeaux rouge, avec une bonne structure, beaucoup de fruit et de légères traces de boisé dues à son passage de 6 mois en fût de chêne. Il est très bien distribué au Québec, on le trouve dans plus de 350 succursales, incluant les SAQ Express et SAQ Dépôt. Les millésimes 2012 et 2011 n’ont pas le panache du 2009, qui était vraiment extraordinaire, mais c’est néanmoins un très bon vin que Karyne Duplessis Piché a qualifié de « bonheur en bouteille.» C’est le genre de vin qui fait l’unanimité chez les amateurs de rouge !

Les Domaines Joseph Janoueix font le commerce du vin depuis 1898 et sont propriétaires du Château Haut Sarpe, un grand cru classé de Saint-Émilion. Ils nous offrent également le Château La Gasparde, un Castillon de belle facture dont on peut encore acheter le fameux millésime 2009. La légende raconte que La Gasparde serait le surnom d’une jolie veuve, propriétaire de ce domaine, que le Baron Gaspard, son voisin, fréquenta très assidûment. Revenons au contenu de la bouteille, fait de 85% de Merlot, 12% de Cabernet Franc et 3% de Cabernet Sauvignon, pour donner un rouge alliant tanins et fruité que Marc André Gagnon qualifie de suave. Un autre 20 $ très bien investi !

Dans la famille Aubert, c’est une femme, Vanessa Aubert, qui est l’œnologue en charge de la vinification et des assemblages pour les 6 propriétés, dont le fameux Château La Couspaude, un Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Elle nous livre également le Château Lagrave-Aubert dont il reste encore quelques bouteilles de 2009 dans les succursales de notre monopole favori. Avec seulement 75% de Merlot, l’équilibre penche un peu plus du côté des Cabernet, mais cela reste un vin facile à boire, au fruité élégant, avec des notes boisées marquées (il a passé 18 mois en fût de chêne) mais sans excès. Je serais curieux de le regoûter dans 5 ans. Jean Aubry y voit une belle leçon de bonheur et l’a recommandé parmi ses vins d’émotion, ce qui est très rare pour une bouteille à ce prix.

À votre santé !

Alain P.

Fiches Hippovino avec liens vers les critiques, les sites du producteur, l'agence et de la SAQ :

Château Picoron (Hipponote 3* $$$ SAQ : 20.35$)

Château La Gasparde (Hipponote 3* $$$ SAQ : 21.95 $)

Château Lagrave-Aubert (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 22.00 $)

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