Tout comme
il existe tout plein de vins différents, il y a aussi plusieurs façons d’aimer
le vin. Apprécier les grands vins en est une et pour les passionnés elle prend
souvent une grande place. Chez HippoVino, nous nous efforçons de présenter
nombre de cuvées abordables, autant en termes de prix que de style. Il y a toujours
au moins une bouteille à moins de 17$ dans nos vins de la semaine sur HippoVino
Hebdo en général une autre à moins de 20$ et jamais plus qu’un choix dans les
profils de goût particuliers, qui ne rejoignent pas un large public. Mais en
même temps, il serait ridicule de bouder les grands vins, nous aimons en boire
et donc les partager. En voici trois goûtés dernièrement,
tous du même millésime, dont j’espérais encore une bonne fraîcheur.
Commençons
par le plus modeste, un rouge du Languedoc de l’appellation Faugères, la cuvéeTranshumance du Domaine Cottebrune du vigneron Pierre Gaillard. Je viens d’ouvrir un 2008 qui était
depuis 5 ans dans mon cellier, payé environ 22 $ à l’époque. Je le trouvais
tout d’un bloc à l’origine, mais sa bonne acidité et ses solides tanins m’avaient
convaincu d’en faire une cuvée de garde. Surprise, il est encore puissant et très
solide, il a nécessité une bonne aération et aurait certainement pu tenir 5 ans
de plus ! Les fruits noirs sont toujours là avec des notes de tabac et de fumée
et la finale est longue et agréable. Accord parfait avec un navarin d’agneau.
Continuons
avec un Château Montus 2008, le fameux Madiran du non moins fameux Alain Brumont.
Celui-ci élabore deux cuvées encore plus haut de gamme, le Montus Prestige et
la Tyre, mais le Château Montus est déjà un authentique grand vin et j'y ai un attachement particulier car mon père l'aimait beaucoup. C’est aussi
un vin de longue garde, à son meilleur entre 10 et 20 ans d’âge, pas mal du tout
pour une bouteille à moins de 30 $ ! Il faut aimer les vins puissants et le style
moderne, aux fruits très mûrs et avec un côté soyeux en bouche. Après
9 ans le boisé s’est bien intégré et on a une
bouche très riche avec des saveurs de cerise noire, de graphite, de réglisse,
de fumée et d’épices. C’est très long et cela accompagne bien un confit de
canard.
En Italie,
l’appellation Brunello di Montalcino commande des prix plus élevés, peu de
choix à moins de 50$, hélas. Le cépage sangiovese y donne des vins tanniques
qui passent une longue période en fûts de chêne et demandent quelques années de
bouteille pour s’assouplir et révéler leur finesse. Le Brunello-di-Montalcino 2008 de la maison Castello Banfi était un fort beau
vin, avec beaucoup d’élégance, des tanins très fins et bien enrobés,
mais qui pourront encore supporter plusieurs années de cave. Très bon avec un
rôti de bœuf.
Vous pouvez
vous procurer ces vins dans des millésimes plus récents à la SAQ. Il est certes
possible de les boire dans les jours qui suivent votre achat, à condition de
les aérer soigneusement avant le service, mais je vous recommande de les garder
en cave au moins 4 ou 5 ans pour en profiter encore davantage.
À la bonne
vôtre !
Alain P.
Nos fiches
HippoVino avec les informations générales et les liens vers critiques, fiche
technique, producteur, agence et site SAQ :
Faugères Transhumance Domaine Cottebrune Pierre Gaillard (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 24.65$)
Château Montus Madiran (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 28.85$)
Castello Banfi Brunello-di-Montalcino (Hipponote 3.5* $$$$$ SAQ : 54.75$)
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Article précédent – La bouteille de vin la plus chère à la SAQ, très grosse bouteille, très grand vin !
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