Les Laquets Cahors, grand vin en vue !

On commence notre série de billets « grand vin en vue » avec ce superbe rouge bio de l’appellation Cahors, dans le sud-ouest de la France. Pour connaître le sens que nous donnons au terme « grand vin », les explications figurent dans notre billet d’hier : Un grand vin, c’est quoi exactement ?

La cuvée Les Laquets est produite au domaine Cosse Maisonneuve, appartenant au talentueux duo composé de Mathieu Cosse, l’œnologue en charge des vinifications, et Catherine Maisonneuve, responsable des vignes. Le domaine est certifié bio par Ecocert. Les vignes utilisées pour les Laquets proviennent d’une parcelle de 5 hectares d’un terroir argilo calcaire. Ce sont de vieilles vignes de malbec d’environ 50 ans d’âge, les vendanges sont manuelles avec des tris à la vigne et au chai. On parle donc d‘une cuvée 100% malbec dont l’élevage dure environ 20 mois et se fait en fûts de chêne neufs ou d’un vin.

J’ai ouvert récemment une bouteille du millésime 2015, qui s’est montrée encore très jeune, beaucoup trop jeune pour s’exprimer pleinement. J’aurais probablement dû attendre 4 à 5 ans de plus pour l’apprécier à son meilleur. Ceci dit, après une bonne aération c’était quand même un excellent Cahors. Un vin droit, très élégant, avec un bon volume de tanins d’une grande finesse, des saveurs riches de fruits noirs avec des notes de cuir et de réglisse et une touche minérale. Très long en bouche, avec une profondeur qui atteste de son statut de grand vin. C’était un excellent accord avec un confit de canard.

Le millésime actuellement vendu à la SAQ est le 2016, tout aussi bon que le précédent selon Bill Zacharkiw et Jean Aubry, mais que je vous recommande de mettre en cave pour quelques années. Ceci à condition que vous en trouviez, car la mauvaise nouvelle est qu’il n’en reste que dans très peu de magasins. En attendant l’arrivée du prochain millésime, vous pouvez cependant découvrir le savoir-faire de l’équipe Cosse Maisonneuve en vous procurant leur cuvée d’entrée de gamme, Le Combal, qui offre plusieurs avantages. Il est disponible en ligne et dans plus de 100 succursales, coûte la moitié du prix des Laquets et peut être bu dès maintenant avec une bonne aération, comme tout jeune Cahors qui se respecte. Il n’a pas tous les attributs d’un grand vin, mais est très bon quand même.

Voici les liens vers les fiches HippoVino pour accéder aux informations générales, aux critiques et à la disponibilité à la SAQ :

Les Laquets Cahors (Hipponote 4* $$$$$ SAQ : 42.25$)

Le Combal Cahors (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 20.70$)

À la bonne vôtre !

Alain P.

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