Nous venons
de créer la centième fiche de rosé sur le site HippoVino et c’est une fort
belle bouteille provençale de l’appellation Bandol. La cuvée Bastide de la Ciselette Lou Pigna Bandol 2021 (Hipponote 3* $$$ SAQ : 23.20 $) est le moins cher des rosés de Bandol
vendus à la SAQ. Il est produit par le vigneron Robert de Salvo dans son
domaine Bastide de la Ciselette, situé près du Castellet. C’est un domaine
familial depuis plusieurs générations, mais avant Robert les raisins étaient
apportés à la coopérative. La production des vins dans le chai de la bastide est
donc assez récente. Il semble que Lou Pigna signifie la pinède en provençal.
Les vignes
ont plus de 40 ans et proviennent d’une parcelle d’environ 4 hectares. Comme
tous les rosés de Bandol, il contient une bonne part de mourvèdre mais cette cuvée
a une majorité de grenache, le tout étant complété par un peu de cinsault. Il
est élevé 6 mois en cuve. Cela donne un rosé très sec mais aussi très énergique
qui, servi avec des bouchées, est une bombe d’apéro mais qui passe aussi très
bien à table, notamment avec la cuisine provençale. J’ai beaucoup aimé sa
texture en bouche et la jolie richesse fruitée qui s’exprime en finesse, agréablement
soulignée par une belle touche minérale. Son seul défaut est qu’il en reste
dans assez peu de magasins SAQ et qu’il faudra probablement attendre le prochain
millésime pour le voir de retour.
Ceux qui
ont soif tout de suite peuvent se tourner vers l’autre cuvée de rosé du même
producteur, le Bastide de la Ciselette Bandol Rosé 2021 (Hipponote 3.5* $$$ SAQ :
26.50$) qui est un peu plus présente, qui a obtenu son lot de très bonnes
critiques et dont nous avions déjà chaudement recommandé le 2017. Pour un autre
excellent rosé de Provence encore plus facile à trouver, essayez Les Béatines
Coteaux d'Aix-en-Provence 2021 (Hipponote 3.5* $$$ SAQ : 21.55$) que nous
avons recommandé récemment sur HippoVino Hebdo.
À la bonne
vôtre !
Alain P.
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