Les recommandations
de bulles pour les Fêtes de fin d’année sont parues et deux bouteilles de vins
mousseux se sont nettement démarquées en 2022, un cava espagnol et des bulles
du Québec.
Le Sumarroca Brut Nature Cava Gran Reserva 2018 (Hipponote 3* $$ SAQ : 17.50 $) nous
arrive de Catalogne et il a réussi encore une fois à plaire à de nombreux
critiques. Produit en bio avec les trois cépages classiques des cavas, xarel-lo,
maccabeu et parellada, et bien sûr en utilisant la méthode traditionnelle
(seconde fermentation en bouteille), il subit un très long élevage sur lattes,
36 mois, pas moins. C’est un brut nature, donc sans ajout de sucre après le
dégorgement. Il est donc très sec mais en même temps très vineux en bouche. Le
2018 a été recommandé par les Méchants Raisins (Journal de Montréal), Bill
Zacharkiw (Montreal Gazette), Natalie Richard (La Tribune), Véronique Rivest
(La Presse) et Jean Aubry (Le Devoir). Assurément un cava d’un excellent
rapport qualité/prix et il en reste encore dans plus de 100 magasins SAQ.
L'Orpailleur
Brut (Hipponote 3* $$$ SAQ : 30.50 $) est probablement parmi les doyens
des vins mousseux du Québec puisqu’il est produit depuis 1991. Les cépages sont
le seyval et le vidal, très souvent utilisés dans les vins blancs du Québec.
Les bulles sont produites en méthode traditionnelle (seconde fermentation en
bouteille) avec un élevage de 18 mois sur lattes. La cuvée précédente était déjà un vin mousseux chouchou en avril dernier et il récidive pour les Fêtes de fin d’année
avec des recommandations récentes de Nadia Fournier (L'Actualité), Véronique
Rivest (La Presse) et Jean Aubry (Le Devoir). Comme on l’écrivait il y a
quelques mois, ils lui reconnaissent toutes les qualités d’un vin mousseux de
haut niveau.
À la bonne
vôtre !
HippoVino
Les vins
chouchous précédents : Pittnauer Pitti, Château du Cèdre et Y Series Viognier.
Cliquer ici pour voir toutes nos alertes vins chouchous (dont le millésime actuellement
disponible était recommandé par 3 critiques ou plus).
<<
Article précédent – Dégustation horizontale des vins des Vignobles de Larose
Aucun commentaire:
Publier un commentaire