Teorema Calatayud Garnacha – Importation Privée de la semaine

Après une brève pause pour la période des Fêtes, nous voici de retour avec notre importation privée de la semaine.

Celle-ci nous vient d’Espagne, plus précisément de l’appellation Calatayud en Aragon. Bodegas y Viñedos del Jalón est un des plus grands producteurs de la région, un regroupement de trois Bodegas créé en 1999. Le but était alors de permettre la production de vins de haute qualité, compétitifs sur les marchés d’exportation et on peut maintenant affirmer que cet objectif est atteint.

Mon premier achat de ce vin remonte à une visite à New-York il y a quelques années. J’avais été attiré par l’originalité de l’étiquette qui évoque une forme à la fois géométrique et ésotérique. Selon le producteur, c’est une référence au mélange des cultures arabe et chrétienne, qui est à l’origine de cette région. Je l’ai ensuite bu à quelques reprises dans des restaurants et, sans être un grand vin, il me séduit toujours par ses qualités de « vin de repas » bien fait, avec une touche d’originalité.

Le Teorema est produit avec de vieilles vignes de grenache noir de plus de 40 ans, plantées à une altitude variant entre 600 et 1000m. L’élevage en barriques de chêne est bref, seulement 4 mois, mais c’est assez pour assouplir les tanins tout en conservant un petit côté rustique que j’aime bien.

Avec une assiette de boudin noir, il est à son meilleur mais il accompagne aussi avec aisance toutes les viandes grillées légèrement épicées. C’est une importation privée de l’agence Société de Vins Fins.

À la bonne vôtre !

Alain P.

Fiche du Teorema Calatayud Garnacha sur HippoVino (Hipponote 3* $$) avec liens vers critiques, fiche descriptive, producteur et agence.

Le producteur est sur Twitter : @bodegasjalon et aussi sur Facebook : Bodegas y Viñedos del Jalón SA.

Notre précédente importation privée de la semaine : Ferrer Ribière Grenache Gris Empreinte du temps.

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