Les vins pour fêter de Patrick Ayotte (du blogue Dans mon verre)

Recevoir avec du bon vin est un défi tout comme un plaisir; le partage en est la base ! Débutera sous peu une période où les réceptions risquent de défiler à toute allure. Voici donc quelques suggestions de produits que j’aime bien, en relation avec des accords possibles et qui sauront plaire à vos invités!

Pour accompagner un plat de dinde, une viande blanche nappée de sauce crémeuse ou du poisson:

De Martino Legado Reserve Chardonnay Limari 2011

Couleur paille très légère. Nez de fruit un peu mûr de type melon et pêche, avec de l’orange, des épices et un peu bois de chêne. Bouche grasse mais équilibrée avec de l’ananas, du melon, des épices et un peu de noix de coco, ainsi qu’une touche saline en finale. Riche sans être lourd, rond et légèrement beurré, mais avec de l’acidité qui lui permet de garder une certaine fraîcheur. Chardonnay de style moderne, équilibré, sans lourdeur. Le millésime 2012 est présentement disponible à la SAQ pour 18,05 $.

Photo courtoisie Patrick Ayotte

Pour accompagner un plat de volaille, les bouchées ou tout simplement pour boire lors d'une soirée:

Dominique Piron Chiroubles 2014

Rubis moyennement dense. Arômes puissants de fleurs séchées, de fruits rouges et de poivre. Saveurs de cerises, de fraises bien mûres sur une bouche bien ronde. Finale où des notes poivrées, minérales et florales sont perçues. Ce vin d’une jeunesse évidente donne un plaisir immédiat, tout en possédant une structure qui invite à la garde. Très bien. Disponible à la SAQ pour 20,50$.

Pour recevoir en grand avec un magnum sur une viande rôtie de boeuf ou d'agneau:

Le Macchiole Bolgheri Rosso DOC 2013

Couleur violacée. Arômes et saveurs de gelée de raisins, de baies noires, d’épices, de notes chocolatées et boisées. Couvre bien le palais avec une richesse de fruit qui n’affiche pas une maturité excessive. Ce vin se marierait bien avec une viande rôtie. Disponible en format magnum (1,5L), parfait pour bien recevoir! Disponible à la SAQ pour 29,20$ (format 750 ml) ou 60,75$ pour le format magnum (1,5L).

Et pour finir sur de belles bulles offertes à bon prix:

Bisol Crede Conegliano Valdobbiadene Prosecco 2013

Vin mousseux avec de belles bulles sur un ensemble frais, avec des saveurs de pomme verte et une bonne acidité. Un délice quoi ! 

Aussi disponible en format magnum, parfait pour faire la fête ou souligner un événement heureux ! Le millésime 2014 est disponible à la SAQ pour 22,00$ et le format magnum à 43,00$.

À la bonne vôtre !

Patrick Ayotte

Photo courtoisie Patrick Ayotte

Le blogue de Patrick Ayotte : Dans mon verre.

Fiche du De Martino Legado Reserve Chardonnay sur HippoVino (Hipponote 3*$$ Prix SAQ 18.05 $) avec liens vers les critiques, le producteur, la fiche technique, la SAQ et l’agence.

Fiche du Dominique Piron Chiroubles sur HippoVino (Hipponote 3*$$$ Prix SAQ 20.50 $) avec liens vers les critiques, le producteur, la fiche technique, la SAQ et l’agence.

Fiche du Le Macchiole Bolgheri Rosso sur HippoVino (Hipponote 3*$$$ Prix SAQ 60.75 $ pour le format magnum) avec liens vers les critiques, le producteur, la fiche technique, la 

SAQ et l’agence.

Fiche du Bisol Crede Conegliano Valdobbiadene Prosecco sur HippoVino (Hipponote 3*$$ Prix SAQ 22.00 $) avec liens vers les critiques, le producteur, la fiche technique, la SAQ et l’agence.

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